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Ana Paula Guerrero, nutricionista y cofundadora de Vilbofit, comparte estrategias prácticas para transformar sobras en preparaciones equilibradas que benefician tanto la salud como el presupuesto familiar. En un contexto donde Chile desecha millones de toneladas de alimentos al año, muchos de ellos con alto valor nutricional, especialistas en nutrición enfatizan que reducir estas pérdidas no sólo es responsable con el medio ambiente, sino una estrategia concreta para mejorar la seguridad alimentaria de las familias. Los especialistas nos invitan a repensar…

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Expertos de Aramark Chile entregan recomendaciones prácticas para extender la vida útil de los alimentos, mantener su frescura y reducir el desperdicio en casa. Ya sea por mala conservación, desconocimiento o falta de planificación, una parte importante de los alimentos que se compran termina en la basura. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), a nivel mundial se pierden o desperdician 1.300 millones de toneladas de alimentos cada año, lo que equivale a…

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