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NOTICIAS

Turismo e innovación: Peñalolén será sede del primer encuentro metropolitano del sector

Escrito el 1 junio, 2026

“Latitud 33°” es un evento organizado por la Municipalidad de Peñalolén a través de su Corporación Yunus, y cuenta con el apoyo del Comité de Desarrollo Productivo Regional de Corfo Metropolitano. Este reunirá a alrededor de 700 participantes del ecosistema para impulsar el turismo como motor de desarrollo económico e innovación territorial en la Región Metropolitana. Con más de 700 inscritos y delegaciones internacionales provenientes de distintos países de Latinoamérica, los próximos 2 y 3 de junio Peñalolén será el…

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Opinión: El agua también alimenta

Escrito el 1 junio, 2026

Cuando pensamos en alimentación, casi siempre pensamos en comida. Pensamos en arroz, tortillas, arepas, mandioca, maíz, frutas, mercados y cocinas. Pensamos en platos, recetas y sabores que forman parte de la identidad cotidiana de América Latina. Sin embargo, existe algo que atraviesa silenciosamente casi todo lo que comemos y que muchas veces queda fuera de las conversaciones gastronómicas: el agua. Y quizás por eso necesitamos comenzar a entender que el agua también forma parte de los territorios alimentarios. Porque alimentarse…

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DESTACADA NOTICIAS VINOS

Chile actualiza su radiografía enoturística: se abre la 5ª edición del Catastro Nacional de Enoturismo

Escrito el 1 junio, 2026

El levantamiento 2026 convoca a todas las viñas abiertas al turismo a participar en el principal instrumento de medición del sector, clave para identificar brechas, visibilizar avances y orientar decisiones estratégicas en una industria que no deja de crecer. Enoturismo Chile de Corfo lanza la 5ª edición del Catastro Nacional de Enoturismo, el principal instrumento de medición del sector, que permite caracterizar la industria en cifras y conocer su evolución en el tiempo. La herramienta recoge datos sobre oferta, demanda,…

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DESTACADA NOTICIAS

Dulcería Fiol ganó el concurso Ice Ice Provi 2026 que eligió al mejor helado de la comuna

Escrito el 1 junio, 2026

Gelateria Firenze y Dala Gelatos obtuvieron el segundo y tercer lugar respectivamente, en una iniciativa que invitó a emprendimientos gastronómicos de la comuna a crear sabores originales inspirados en los barrios, la identidad y el espíritu de Providencia. Pistacho, mote con huesillos, lavanda, hierbas y café fueron algunos de los ingredientes que conquistaron al jurado en la gran final del concurso Ice Ice Provi!!!, donde se premió al helado con la receta más creativa e innovadora en el marco del…

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CERVEZAS DESTACADA NOTICIAS

Científicos advierten los desafíos de producir cerveza sin alcohol en Chile

Escrito el 1 junio, 2026

Aunque asoma como una de las grandes tendencias de consumo, su elaboración exige mayor control técnico y sanitario: al reducir o eliminar el alcohol, también cambian las condiciones que ayudan a proteger el producto, obligando a las cervecerías a mirar la cerveza más cerca de la lógica de un alimento que de una bebida tradicional. Mientras el consumo de alcohol disminuye a nivel mundial y las nuevas generaciones buscan alternativas más saludables o de baja graduación, las cervezas sin alcohol…

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DESTACADA NOTICIAS

En Valdivia se realizará seminario gastronómico que reunirá expertos de Chile, España y Argentina

Escrito el 1 junio, 2026

En su segunda versión, el seminario internacional consolida a la región de Los Ríos como un espacio de desarrollo e innovación gastronómica. Con el apoyo de Fomento Los Ríos de Corfo, a través del programa viraliza eventos de alta convocatoria, el próximo 17 de junio se realizará en Valdivia el II Seminario Internacional de Innovación Gastronómica, un encuentro que busca posicionar a la región de Los Ríos como un territorio estratégico para el desarrollo de la gastronomía con identidad, la…

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