alimentación

Más de 370 millones de huevos se produjeron en Chile solo durante agosto de este año, según el Instituto Nacional de Estadísticas (INE). Detrás de esa cifra existen distintas condiciones de crianza que pueden influir en la libertad de movimiento, la expresión de comportamientos naturales y el bienestar emocional de las gallinas, aspectos que hoy también son objeto de investigación científica. Más de 370 millones de huevos para consumo se produjeron en Chile durante agosto de este año, según la…

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Entre el 13 y 17 de octubre de 2026, se realizará la 4ta versión de la Semana Campesina: Sin Campo no hay Ciudad, la cual se realizará en distintas dependencias de la Universidad de Chile. Bajo el lema Mujeres que transforman ruralidad, habrá actividades abiertas a todo el público: seminarios, talleres, conversatorios, intercambios de semillas, exposición de libros, concursos, entre otros muchos más. En la agricultura chilena, la mujer rural y campesina es primordial para el sistema alimentario, el patrimonio y el cuidado…

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Una invitación a una cata, lanzamiento o experiencia gastronómica supone confianza. Confianza en quienes organizan, en quienes producen y, especialmente, en que los alimentos que se ofrecen están en óptimas condiciones para ser consumidos. ¿Qué ocurre cuando esa confianza se rompe y quienes asistieron terminan enfermos? Hace unos días, un grupo de periodistas fuimos invitados a una cata degustación, actividad organizada por organismos públicos y privados. Lo que debía ser una instancia para conocer y disfrutar un producto terminó generando…

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