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Día Internacional de la Nutrición: el mar chileno como aliado para una alimentación más saludable

Escrito el 1 junio, 2026

Chile vive de espaldas a una de las fuentes de recursos nutricionales más potentes del planeta. Mientras las tendencias globales hablan de proteínas de calidad, alimentación consciente y productos naturales, gran parte de esa respuesta ha estado históricamente frente a nosotros: en el mar. Con más de 6.000 kilómetros de costa y una tradición pesquera profundamente ligada a su identidad, el país posee una diversidad de productos marinos que hoy vuelven a ganar espacio en la conversación sobre alimentación saludable.…

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Cómo llenar la olla sin vaciar el bolsillo: expertos entregan consejos para comer bien este invierno

Escrito el 26 mayo, 2026

En medio del alza en el precio de los alimentos, expertos de Aramark recomiendan priorizar una “canasta inteligente” basada en productos accesibles, nutritivos y rendidores, como legumbres, huevos, verduras de temporada y preparaciones caseras, para mantener una alimentación equilibrada durante el invierno sin aumentar el gasto familiar. En un contexto en que el precio de los alimentos sigue presionando el bolsillo de los hogares, comer de forma saludable sin gastar más se ha convertido en una preocupación creciente. De acuerdo…

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DESTACADA NOTICIAS

Adiós a Carlo Petrini: el hombre que transformó la alimentación consciente a nivel global

Escrito el 22 mayo, 2026

El mundo de la gastronomía y la alimentación sostenible está de luto. Carlo Petrini, creador del movimiento internacional Slow Food, dejó el plano terrenal a los 76 años en su natal Bra, Italia, siendo su partida el cierre de una de las voces más influyentes en la defensa de la biodiversidad, la agricultura sostenible y las tradiciones culinarias locales. Petrini fundó Slow Food en 1986 como una respuesta al avance de la comida rápida y al impacto de la industrialización…

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DESTACADA NOTICIAS

La papa como patrimonio vivo: AIMA celebrará el producto más identitario de Magallanes

Escrito el 22 mayo, 2026

La iniciativa se desarrollará entre el 20 y el 31 de mayo, coincidiendo con el Día Internacional de la Papa y el Día del Patrimonio, poniendo en valor el rol histórico de este ingrediente en la identidad culinaria de Magallanes y el trabajo de productores locales que preservan variedades cultivadas generación tras generación. Desde el 20 al 31 de mayo, AIMA Restaurant realizará la primera edición de la Fiesta de la Papa Magallánica, una celebración gastronómica y cultural dedicada a…

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NOTICIAS

Este otoño-invierno, Asociación Parque Cordillera invita a sus guiados para la observación de hongos

Escrito el 22 abril, 2026

Hace un mes comenzó la temporada de otoño-invierno, y los hongos ya se pueden ver en la precordillera Metropolitana. Es por ello, que la Asociación de Municipalidades Parque Cordillera -en colaboración con la ONG Micófilos Chile- anunció un nuevo formato de actividad al aire libre, que incluye la observación de distintas especies del reino fungi, mientras se realiza un trekking de bajo intensidad y culmina con una sorpresa culinaria. La actividad llamada “Guiado de Hongos” ya cuenta con cuatro fechas…

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NOTICIAS

Reinauguran Despensa Social en San Bernardo para apoyar a personas en situación de vulnerabilidad

Escrito el 13 abril, 2026

Red de Alimentos, el banco de alimentos de Chile, junto a Carozzi reinauguraron la Despensa Social de San Bernardo, un espacio que busca acompañar con dignidad, cercanía y respeto a personas y familias en situación de vulnerabilidad, especialmente a adultos mayores de la comuna Las Despensas Sociales de Red de Alimentos —ubicadas en San Bernardo, Puente Alto, Renca y La Florida— benefician directamente a más de 7.200 adultos mayores, quienes acceden semanalmente a una canasta complementaria de alimentos y productos…

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