Etiqueta

alimentación

NOTICIAS

Las dietas también pasan de moda: claves para no perderse entre tendencias

Escrito el 24 agosto, 2026

Nuevas formas de alimentación y conceptos nutricionales aparecen constantemente. Saber qué significan y cómo se relacionan con nuestras necesidades permite tomar mejores decisiones. Las tendencias alimentarias también tienen ciclos. Algunas desaparecen durante un tiempo, otras evolucionan y muchas regresan con nuevos enfoques, formatos o promesas. Así, dietas que alguna vez estuvieron en el centro de la conversación, como la keto, vuelven a aparecer, mientras conceptos como “low carb”, “alto en proteína” o “funcional” se incorporan cada vez más al lenguaje…

Continuar Leyendo

NOTICIAS

Tercera edad y veganismo: Los beneficios de la alimentación basada en plantas para pasar agosto

Escrito el 17 agosto, 2026

La evidencia científica respalda sus beneficios para el corazón, la mente y la calidad de vida en la vejez. En el mes de agosto, Veganuary llama a concientizar sobre la importancia de una buena nutrición en la adultez mayor. Expertos advierten que la salud de la tercera edad es más frágil en esta época del año, principalmente por las enfermedades respiratorias e infecciosas asociadas al frío. Se presume que de ahí viene el dicho popular “pasar agosto”, utilizado en varios…

Continuar Leyendo

NOTICIAS

Crononutrición laboral: por qué no da lo mismo comer a cualquier hora

Escrito el 28 julio, 2026

Mientras gran parte de la población duerme, miles de personas continúan trabajando. Personal de salud, conductores del transporte público y de carga, guardias de seguridad, trabajadores de faenas mineras, industrias, servicios de emergencia, aeropuertos, centros logísticos, comercio y plantas productivas deben mantener sus labores durante la noche o enfrentar jornadas extensas y turnos rotativos. En esos espacios, la escena suele repetirse: café para mantenerse despierto, algún snack frente a una pantalla o una comida rápida cuando el ritmo laboral lo…

Continuar Leyendo

NOTICIAS

Grandes empresas gastronómicas se reunieron para evaluar el uso sostenible del huevo en sus operaciones

Escrito el 28 julio, 2026

El Conversatorio de Innovación Alimentaria reunió a importantes actores de la industria para avanzar hacia compromisos libres de jaulas y explorar el potencial de las alternativas vegetales al huevo procesado. El miércoles 22 de julio se llevó a cabo el Conversatorio de Innovación Alimentaria en el Centro de Innovación Gastronómica de INACAP. La iniciativa, organizada por el Centro, la Federación Gastronómica de Chile (FEGACH) y Sinergia Animal, convocó a empresas líderes del sector gastronómico para abordar el uso sostenible del…

Continuar Leyendo

NOTICIAS

Cómo disfrutar las comidas de invierno sin perder el equilibrio

Escrito el 22 julio, 2026

La cocina reconfortante, tan propia de las bajas temperaturas, tiende a percibirse como desequilibrante para la salud alimentaria, sin embargo, puede ser saludable si se eligen bien sus ingredientes. En pleno invierno, las sopas, cremas, guisos y tostadas vuelven a ocupar un lugar protagónico en la mesa. Las bajas temperaturas no solo modifican nuestras preferencias culinarias, sino que también influyen en la forma en que percibimos el hambre y la saciedad, haciendo que muchas personas prefieran platos más calientes y…

Continuar Leyendo

NOTICIAS

Desarrollan bebida con propiedades pre y probióticas hecha con algas chilenas para la salud intestinal

Escrito el 1 julio, 2026

Mientras observaba la abundancia de macroalgas que existen en la costa de Valparaíso, el Dr. Sebastián Pizarro Oteíza, académico de la Escuela de Alimentos de la PUCV, se preguntó si era posible darles un nuevo uso. Hoy lidera un proyecto científico que busca transformarlas en una bebida que aporte a la salud intestinal, la innovación alimentaria y las comunidades algueras de la región. Cada día, mientras recorría la Avenida Altamirano en Playa Ancha, el académico de la Escuela de Alimentos…

Continuar Leyendo

Older Posts

Somos comomegusta.cl, un medio de comunicación digital especializado en gastronomía y turismo, dedicado a compartir historias, información confiable y experiencias con un enfoque claro: ofrecer contenido actualizado y útil para amantes de la cocina, los viajes y la cultura culinaria. En nuestro sitio encontrarás recomendaciones de restaurantes, recetas, consejos de viaje, reseñas de productos y análisis que te permitirán descubrir, aprender y disfrutar. Asimismo, creemos en la diversidad de voces, por eso trabajamos con colaboradores quienes enriquecen nuestro medio con sus conocimientos: Equipo: Caro Aliaga, Periodista y diplomada en estudios gastronómicos. Fundadora de comomegusta.cl con más de diez años de experiencia en periodismo y comunicación enogastroturística. Darío Zambra, periodista especializado en turismo, gastronomía y cultura. Diez años cubriendo la escena gastronómica chilena. Giovanna Veingartner, Fotógrafa, Universidad Paulista (Brasil). Gabriel del Campo, fotógrafo, publicista con mención en arte. Jaime González, Webmaster, fotógrafo y SEO Consultant en Blancaluna MKT. En comomegusta.cl celebramos los sabores, las historias y la creatividad detrás de cada plato y destino. Contáctanos: [email protected]