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region metropolitana

Madrísima Bakery & Coffee: pan de masa madre y alimentación consciente en Barrio Lastarria

Escrito el 13 junio, 2026

En una ciudad donde cada día surgen nuevas cafeterías, pocas logran construir una identidad clara y cercana como Madrísima. Con locales en Barrio Lastarria y Manuel Montt (vecinos del Teatro Nescafé de las Artes), este proyecto ha sabido convertirse en un punto de encuentro para quienes buscan productos artesanales, café de especialidad y alternativas para distintas necesidades alimentarias. Su historia comenzó de manera inesperada. Stephanie y Gonzalo, sus fundadores, administraban una franquicia especializada en pan de masa madre. Sin embargo,…

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Mesura: cocina para compartir y técnica silenciosa en Barrio Bustamante, Ñuñoa

Escrito el 8 junio, 2026

En una tranquila calle de Ñuñoa, lejos del bullicio de los tradicionales polos gastronómicos de Santiago, se encuentra Mesura, un restaurante que invita a disfrutar la cocina desde una perspectiva simple, cercana y profundamente sabrosa. Detrás del proyecto está Fabián Mejías, quien decidió dejar atrás una carrera en el área de la construcción para materializar un sueño que llevaba años madurando: crear un espacio donde las personas pudieran reunirse alrededor de una mesa, compartir platos y vivir una experiencia gastronómica…

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NOTICIAS

Shake The Beer: el taller que invita a descubrir la cerveza desde la coctelería

Escrito el 5 junio, 2026

Destilería Zunda realizará una experiencia práctica donde los asistentes aprenderán a preparar cuatro cócteles con cerveza, explorando nuevas formas de disfrutar distintos estilos cerveceros. La cerveza y la coctelería se encontrarán este 5 de junio en Shake The Beer, un taller práctico que busca mostrar el potencial de la cerveza como ingrediente en la barra. La actividad se realizará en Destilería Zunda, ubicada en Barrio Franklin, y está abierta a todo público, sin necesidad de conocimientos previos. Durante la jornada, los…

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DESTACADA GASTRONÓMICOS

Víctor Aguilar, chef: «la magia de la cocina mexicana está en compartir las recetas»

Escrito el 2 junio, 2026

En mayo de este año, en la Embajada de México en Chile, se entregó por primera vez el Sello M, una distinción que reconoce a aquellos proyectos que promueven la cocina mexicana en el exterior. Y el primero en ser reconocido en nuestro país fue El Taquero, el emprendimiento del chef Víctor Aguilar, quien es originario del estado de Oaxaca, pero ha hecho gran parte de su carrera culinaria en Chile, donde llegó a vivir a los catorce años. Tanto…

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NOTICIAS VINOS

La 4ta Vendimia del Valle del Maipo consolidó a Santiago como capital del enoturismo

Escrito el 26 mayo, 2026

Impulsada por el Gobierno de Santiago y ejecutada por su Corporación Regional de Desarrollo, la fiesta vitivinícola más grande del país logró marcar un hito de convocatoria y ventas en el Parque Estadio Nacional. Con 40 viñas, actividades familiares y shows musicales, el evento logró vender más de 21 mil copas y acercar la cultura del vino y el turismo a la ciudad. La cuarta edición de la Vendimia del Valle del Maipo confirmó este fin de semana que el…

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DESTACADA NOTICIAS

Día del Patrimonio 2026: 10 actividades gratuitas para celebrar nuestra gastronomía, vinos y cultura popular

Escrito el 26 mayo, 2026

Este fin de semana la cultura está de fiesta y todo gracias al Día del Patrimonio 2026. El sábado 30 y domingo 31 de mayo se realiza una nueva versión de esta celebración, la fiesta cultural más multitudinaria del país. La segunda que se desarrolla este año, luego de una edición veraniega, que se celebró por primera vez. Por eso, durante el fin de semana miles de personas saldrán a las calles para conocer, descubrir y valor el patrimonio cultural…

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