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Café “nitro”: la energizante bebida fría que despierta a los oficinistas del centro de Santiago

Escrito el 22 septiembre, 2019

En un pequeño pasaje con aires europeos se acaba de inaugurar “Kfé Coke”, un lugar apartado del ruido que ofrece productos sin lactosa, sin gluten y veganos. De lunes a viernes, entre las 9:30 y las 19:00 horas circulan cientos de personas en el centro de la capital. Precisamente, en ese horario las atienden en “Kfé Coke”, ubicado en Pasaje Eduardo Cruz Coke 372, un pequeño espacio que forma parte del casco histórico de Santiago y cuya ubicación, a la…

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Lanzan proyecto para impulsar el turismo gastronómico de Ñuble

Escrito el 22 septiembre, 2019

“Viajando por los Sabores de Ñuble” es uno de los proyectos Dinamiza adjudicados por Corfo Ñuble y que cuenta con la ejecución  de Esquerré Consultores, la colaboración de Achiga y la Universidad de Concepción. Contribuir al desarrollo del turismo gastronómico de la Región de Ñuble e instalar capacidades en el ecosistema del rubro, son los principales objetivos del programa Dinamiza apoyado por Corfo llamado “Viajando por los Sabores de Ñuble”. Esta iniciativa es ejecutada por la empresa Esquerré Consultores en…

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Bebidas gaseosas en la mira: con o sin azúcar, ¿es nocivo su consumo?

Escrito el 22 septiembre, 2019

Una investigación europea concluyó que el consumo de bebidas gaseosas –tanto aquellas azucaradas como las de categoría “light” o “zero”- se asocia a un aumento de la mortalidad, tanto a nivel general como por enfermedades cardiovasculares y cáncer de colon. Recientemente, la revista médica JAMA Internal Medicine publicó una investigación titulada “Association between soft drink consumption and mortality in 10 european countries” (Asociación entre consumo de bebidas gaseosas y mortalidad en diez países europeos). En ella, más de 400 mil…

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LA COCTELERA SE PREPARA PARA LANZAR UNA SEMANA DE COCTELERÍA Y EL PRIMER DELIVERY DE COCTELERÍA EN CHILE

Escrito el 22 septiembre, 2019

Reconocidos como un panorama imperdible del verano, La Coctelera  prepara la sexta version del festival y lanzan 2 nuevas plataformas para comunicar y educar la nueva  #culturaencocteleria en torno al #consumoconsciente Hace 6 años se lanzó La Coctelera Festival con una intención muy clara: Ampliar la cultura en coctelería y educar en torno al consumo consciente. Todo esto en un panorama al aire libre, con música en vivo, gastronomía y todo lo necesario para disfrutar el comienzo del verano con un coctel en…

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REAPERTURA DE “LA INCLUSIVA” EL RESTAURANTE 100% INTEGRADOR

Escrito el 22 septiembre, 2019

“La Inclusiva”, la primera hamburguesería inclusiva en Chile, que ha conquistado por su innovadora propuesta que tiene como misión integrar a personas Personas con Discapacidad (PCD) o Personas en Situación de Discapacidad, celebró la reinauguración de su emblemático local con el patrocinio de Grupo Gourmet bajo la nueva Ley Universal de Accesibilidad de Espacios Públicos, estableciendo esté local como el primer restaurante 100% inclusivo en Chile.  El nuevo diseño, creado y desarrollado de la mano de Grupo Gourmet, reconocida empresa…

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No sólo para veganos: hamburguesas de cochayuyo tientan a los niños con colores

Escrito el 22 septiembre, 2019

Investigadores del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS) junto a la empresa Fürkü desarrollaron el producto en base a esta alga. Las hay moradas, naranjas y verdes. Si se hiciera una lista de alimentos curiosos la súper hamburguesa vegetal creada por la empresa talquina Fürkü ocuparía un lugar preponderante. De partida es 100% vegetal, contiene cochayuyo, garbanzos y hasta betarraga. Su singularidad la remata el color rosado que le da un aspecto muy diferente al de una hamburguesa…

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