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NOTICIAS

Porteño será parte del Campeonato Internacional de Pizza Napoletana en Italia

Escrito el 7 septiembre, 2026

El porteño y pizzaiolo Renato Colombo viajará hasta Nápoles para participar en la competencia internacional de preparación de pizzas napolitanas, la cuna de esta preparación que tiene más de 400 años de historia. El Pizzaiolo es un oficio de arte tradicional de preparar y hornear pizzas al estilo napoletano que nace en Italia, ocupación que fue declarada el año 2017 por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial el año 2017. Esta actividad incluso tiene su propio concurso internacional “Vera Pizza…

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NOTICIAS

Los chilenos siguen prefiriendo el pan hecho a mano, según Taste Tomorrow de Puratos

Escrito el 7 septiembre, 2026

En una nueva versión de Taste Tomorrow, ecosistema global de Puratos para la industria de panadería, pastelería y chocolatería, la empresa presentó datos sociales, análisis de tendencias e inteligencia artificial para entender los comportamientos de consumo de los chilenos. Hay un hecho que resiste el paso del tiempo y la irrupción de lo digital: el chileno sigue confiando más en la mano del panadero y prefiere los sabores tradicionales. Así lo confirma el estudio Taste Tomorrow de Puratos, presentado esta…

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NOTICIAS

Fiestas Patrias y obesidad: Varios días de excesos pueden impactar en la salud metabólica

Escrito el 7 septiembre, 2026

Para muchos chilenos, Fiestas Patrias implica varios días en que cambia la forma de alimentarse. Las comidas habituales dan paso a empanadas, asados, choripanes, acompañamientos y preparaciones dulces, a lo que suele sumarse el consumo de alcohol en dosis superiores a las normales. El resultado puede ser una ingesta calórica y de grasa considerablemente mayor, cuyos efectos en la salud pueden extenderse más allá de las celebraciones y traducirse en aumento de peso, pero también en cambios metabólicos que no…

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NOTICIAS VINOS

Día del Vino 2026: dónde ir a celebrar y brindar todo el fin de semana

Escrito el 2 septiembre, 2026

Día del Vino 2026 en Chile se celebra con varios panoramas, fiestas y ferias

Miles de brindis a lo largo del país se harán esta semana por el Día del Vino 2026 en Chile. Porque septiembre es un mes de celebraciones en nuestro territorio y la encargada de abrir los festejos es este efeméride que se celebra todo los años el 4 de septiembre, fecha instaurada para destacar nuestra tradición vitivinícola y que se escogió por el primer registro de la palabra «vinos» en el país, en una carta escrita por Pedro de Valdiva…

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NOTICIAS VINOS

Día Nacional del Vino: mitos sobre el vino que todavía repetimos

Escrito el 2 septiembre, 2026

¿El vino tinto siempre se toma a temperatura ambiente? ¿Mientras más antiguo, mejor? ¿Todos los vinos mejoran si se guardan durante años? En el marco del Día Nacional del Vino, Cousiño Macul aborda algunas de las creencias que se han instalado en torno al vino y explica qué hay de cierto en ellas. Cada 4 de septiembre Chile celebra el Día Nacional del Vino, una fecha que reconoce una tradición estrechamente ligada a la historia y cultura del país. Pero…

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NOTICIAS

Brunapoli, Raffaella y Alleria representarán a Chile en el Mundial 50 Top Pizza World 2026 en Nápoles

Escrito el 1 septiembre, 2026

Brunapoli es uno de los restaurantes chilenos que representarán a Chile en el Mundial 50 Top Pizza World en Nápoles

Brunapoli ultima los detalles de su participación en el 50 Top Pizza World 2026, uno de los concursos más importante de la pizza artesanal a nivel global. El evento reunirá a las 100 mejores pizzerías del mundo en el histórico Teatro Mercadante de Nápoles, Italia, el próximo 15 de septiembre. La presencia chilena en Nápoles será especialmente relevante, ya que otras dos pizzerías nacionales, Raffaella y Alleria, también competirán en el certamen, reflejando el creciente desarrollo y reconocimiento de la…

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