Por estos días, en la previa de Fiestas Patrias, se pueden ver largas filas en los dos locales de Nuevo Villa Alegre. Pero la espera vale la pena, todo para probar las mejores empanadas de Alto Hospicio.
Y eso no lo decimos nosotros, sino los expertos que votaron en el concurso a la Mejor Empanada de la comuna y que organiza la Municipalidad de Alto Hospicio.
Porque no sólo en Santiago se premia a esta tradicional preparación de la cocina chilena, sino también en las distintas regiones, de norte a sur.
En el extremo norte, en Alto Hospicio, el primer lugar este año recayó en esta fábrica, que ya en dos ocasiones, en 2023 y en 2025, había conseguido en puesto número. Además, en 2024 obtuvo el segundo lugar.
Otro reconocimiento más para este emprendimiento a cargo de Luis Ortiz, quien a fines de los años 90 se vino desde la localidad de Villa Alegre, en la Región del Maule, a vivir al norte.
Ahí, siguió la tradición de las recetas y sabores de su tierra, marcadas por el campo chileno, especialmente de sus empanadas de pino, las que comenzó a comercializar a través de Nuevo Villa Alegre, nombre que rinde homenaje a sus orígenes.
Tradición y sabor casero
Actualmente, tiene dos sucursales, una en Alto Hospicio y otra en Iquique, y en ambas se pueden encontrar sus premiadas empanadas de pino. Como ya decíamos, hay que ser paciente, porque la demanda en estas fechas es alta.
Más aún todavía después de que obtuvieran nuevamente el premio otorgado por la municipalidad.
Unas empanadas de pino ($ 2.200) que hay probar sí o sí en un recorrido por la Región de Tarapacá, que se hacen de manera artesanal, con carne molida, huevo y pasas y que siguen teniendo el sabor casero que les da su dueño.
De hecho, él mismo sigue involucrado 100% en la producción, para conservar la receta original.
Además, junto con la tradicional en Nuevo Villa Alegre se ofrecen también otras variedades de empanadas, como pino merkén, pino mixta con carne y pollo, mechada queso y pollo queso.
Como novedad, pronto sumarán también una de pino tradicional premium, hecha con carne picada.
Otras versiones de empanadas muy demandadas son las de masa hoja (desde $ 2.200), con relleno de queso, pollo queso, mechada queso y hasta chaparrita.
Además, en Nuevo Villa Alegre hay un producto muy tradicional de la zona centro y del Norte Chico y difícil de encontrar en regiones: el pastel de choclo en masa.
Una maravilla de la cocina chilena que merece destacarse más y donde el relleno de pastelera, pino, huevo y aceituna va dentro de un recipiente hecho con la masa de la misma empanada. Puro sabor a campo chileno.
Otra de las razones para visitar y conocer Nueva Villa Alegre, un negocio que con dedicación mantiene vive en la Región de Tarapacá las recetas y sabores tradicionales de nuestro país.
«Nuestro objetivo es entregar una empanada sabrosa, abundante y de calidad, manteniendo una identidad propia que nos caracteriza en Iquique y Alto Hospicio», señala Luis Ortiz.
En Fiestas Patrias 2026, sus dos locales funcionarán todos los días, incluidos los feriados, hasta el 20 de septiembre. Para reservar, la fecha tope es hasta el 15 de septiembre.
En tanto, los valores pueden variar según la variedad, cantidad y formato del pedido. Para encargos especiales o grandes cantidades, se recomienda reservar con anticipación directamente en el local.
Además, Nuevo Villa Alegre abrirá pronto un segundo local en Alto Hospicio, con mesas y sillas para probar sus empanadas en el lugar y todo el año.
Puedes ver también esta guía con empanadas recomendadas en Santiago.
Dónde:
Thompson 2027, Iquique, Chile
Los Tamarugos 2981, Alto Hospicio, Chile
Instagram: @nuevo.villaalegre
Horarios: Iquique, martes a domingo, de 8:15 a 21:00 horas. Alto Hospicio, martes a domingo, de 8:15 a 16:30 horas.
Contacto: +56 9 4027 0527
Correo electrónico: [email protected]
Texto: Darío Zambra B.
Imágenes: Cedidas
