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cocina chilena

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Nuevo Villa Alegre: las premiadas empanadas que son furor en Iquique y Alto Hospicio

Escrito el 15 septiembre, 2026

Nuevo Villa Alegre es la fábrica escogida en varias ocasiones como la Mejor Empanada de Hospicio e Iquique

Por estos días, en la previa de Fiestas Patrias, se pueden ver largas filas en los dos locales de Nuevo Villa Alegre. Pero la espera vale la pena, todo para probar las mejores empanadas de Alto Hospicio. Y eso no lo decimos nosotros, sino los expertos que votaron en el concurso a la Mejor Empanada de la comuna y que organiza la Municipalidad de Alto Hospicio. Porque no sólo en Santiago se premia a esta tradicional preparación de la cocina…

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NOTICIAS

Dónde comprar buenas empanadas en Santiago estas Fiestas Patrias 2026 y todo el año

Escrito el 11 septiembre, 2026

Hay sabores que anuncian que septiembre llegó, y la empanada es, sin duda, uno de ellos. Crujiente por fuera, sabrosa y generosa por dentro, este clásico de la cocina chilena se transforma cada año en protagonista de las mesas dieciocheras. Para quienes prefieren disfrutar las Fiestas Patrias sin pasar horas en la cocina y compartir un pie de cueca con los amigos, familia y compañeros de trabajo, en Santiago existen distintas alternativas para comprar empanadas y llevar a casa-trabajo ese sabor…

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Estas son las mejores empanadas de Santiago 2026 según los expertos gastronómicos

Escrito el 31 agosto, 2026

En el emblemático restaurante Ana María, un clásico de la cocina chilena, se reunieron el último fin de semana de agosto los miembros del Círculo de Cronistas Gastronómicos para elegir a las mejores empanadas de Santiago 2026. Una premiación que ya es toda una tradición y que para muchos marca el inicio de las celebraciones de septiembre, el mes de nuestras Fiestas Patrias, en el que se relevan nuestra cultura, tradiciones y gastronomía, y donde esta preparación tiene un protagonismo…

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DESTACADA NOTICIAS

Caldillo de congrio y paila marina: platos icónicos de pescados y mariscos destacados por TasteAtlas

Escrito el 17 agosto, 2026

TasteAtlas, el reconocido sitio especializado en rankings gastronómicos internacionales, volvió a destacar a la cocina chilena al incluir al caldillo de congrio y a la paila marina en su listado de los platos de pescados y mariscos más icónicos del mundo. Ambas preparaciones aparecen en un ranking que reúne sabores marinos de primer nivel de países como España, México y Japón, compartiendo espacio con referentes globales como la paella marina, el aguachile y el temaki. Este nuevo reconocimiento se suma…

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DESTACADA RESTAURANTS

El Ancestral: la nueva joya de la cocina chilena que llegó a revolucionar el Mercado Central

Escrito el 17 julio, 2026

El Ancestral es el nuevo restaurante ce cocina chilena en el Mercado Central de Santiago

El Mercado Central de Santiago es conocido por sus tradicionales restaurantes de pescados y mariscos, pero ahora lo será también por El Ancestral. Un nuevo local que abrió sus puertas en este popular recinto del centro de la capital y con una propuesta bien diferente al del resto de los lugares del mercado. Es cierto, en su carta también hay ceviche, pescado frito y paila marina, pero también empanadas de prieta, guatitas, croquetas de pernil y pollo al coñac. Es…

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NOTICIAS

La relación ingrata con la cocina chilena y la oportunidad del food service de volver a mirar lo propio

Escrito el 1 julio, 2026

Aunque la gastronomía nacional es reconocida como parte de la identidad cultural del país, muchas veces sus ingredientes, preparaciones y relatos no reciben el mismo protagonismo que otras cocinas. Esa distancia abre una oportunidad para volver a mirar lo propio desde la oferta alimentaria actual. Chile tiene una tradición culinaria amplia, diversa y profundamente conectada con su territorio. Desde la cocina campestre hasta los productos del mar, pasando por recetas familiares, picadas, fondas y caletas, la mesa chilena reúne una…

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