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región de coquimbo

DESTACADA GASTRONÓMICOS

Jorge Monroy, chef: «Siento que nuestra cocina refleja lo que somos como personas»

Escrito el 25 mayo, 2026
jorge monroy chef

Mi nombre es Jorge Monroy, tengo 37 años y, actualmente, soy chef del restaurante Asumaki, ubicado en La Serena. Estudié gastronomía internacional en Intur Perú, para luego con el tiempo obtener  certificaciones del Colegio Gastronómico del Mincetur y de La Academia Gastronómica Internacional. Sobre la cocina, esta siempre formó una parte importante en mi vida, pues desde pequeño me gustaba acompañar a mi madre a hacer las compras para la casa y, obviamente, la ayudaba a cocinar. De vez en…

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NOTICIAS

El Día del Pisco 2026 se celebrará con fiestas, promociones y catas

Escrito el 14 mayo, 2026
Día del Pisco 2026 en Chile

En mayo en Chile no sólo se celebra a las mamás, los completos, las hamburguesas y el patrimonio, sino que también el Día del Pisco 2026. Sí, porque el destilado favorito de los chilenos y un emblema de nuestra barra también tiene su propia efeméride, que conmemora la fecha en que se estableció la Denominación de Origen del pisco chileno, en 1931. En 2009, durante el mandato de la presidenta Michelle Bachelet, se oficializó esta fecha como el Día Nacional…

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NOTICIAS

Expo Bidfood 2026 en La Serena: innovación y gastronomía impulsan el desarrollo del norte

Escrito el 23 abril, 2026
bidfood

Por primera vez, la Región de Coquimbo será escenario de uno de los eventos gastronómicos más relevantes del país. La destacada Expo aterriza en La Serena con una edición inédita que promete marcar un antes y un después para el desarrollo del sector en la zona. La cita es para el próximo jueves 30 de abril en el Hotel Club La Serena, reuniendo en un solo lugar a más de 1.200 profesionales del canal Horeca —hoteles, restaurantes y casinos— en…

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DESTACADA RESTAURANTS

Dónde comer en La Serena: Natural Mar y su propuesta gastronómica temática que va más allá del mar

Escrito el 17 abril, 2026
natural mar

Ubicado en La Serena, Natural Mar se ha consolidado como una nueva propuesta gastronómica que combina sabores del mar, cocina mediterránea y una experiencia temática que invita al comensal a sorprenderse desde el primer momento. Lo que hoy es un restaurante reconocido en la zona, comenzó desde una base muy concreta: el conocimiento profundo del producto. Antes de abrir sus puertas, el equipo detrás de Natural Mar se dedicaba a la comercialización de productos del mar, abasteciendo a diversos locales…

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DESTACADA PRODUCTOS GOURMET

Pisco Espíritu de Parras: el nuevo pisco artesanal que nace en Alcohuaz, Valle de Elqui

Escrito el 23 febrero, 2026
pisco

Desde los 1.820 msnm en Alcohuaz, Pisco Espíritu de Parras se posiciona como una microdestilería familiar que apuesta por un pisco monovarietal, artesanal y de altura, rescatando cepas tradicionales y no tradicionales (como la Moscatel Negra, única en su tipo en Chile), y poniendo en valor el patrimonio del Valle de Elqui. Con una producción limitada de 2.000 botellas anuales, fermentaciones naturales y doble destilación, el proyecto combina investigación, identidad territorial y respeto por las formas antiguas de elaboración. Hoy,…

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DESTACADA RESTAURANTS

Sereno Bar: una guía viva de la coctelería con 170 tragos para explorar en La  Serena

Escrito el 17 febrero, 2026
sereno bar

En Avenida 4 Esquinas, otro nuevo polo de bares y restaurantes, Sereno Bar se ha consolidado como un verdadero bar de especialidad, donde la experiencia va mucho más allá de pedir un trago. Y con ocho meses de vida, aquí la coctelería se entiende como cultura, historia y oficio, con una propuesta que hoy reúne 170 opciones de cócteles, organizadas de manera didáctica y pensadas para distintos momentos, paladares y ritmos de consumo. El concepto de “sereno” se percibe desde…

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