En mayo en Chile no sólo se celebra a las mamás, los completos, las hamburguesas y el patrimonio, sino que también el Día del Pisco 2026.
Sí, porque el destilado favorito de los chilenos y un emblema de nuestra barra también tiene su propia efeméride, que conmemora la fecha en que se estableció la Denominación de Origen del pisco chileno, en 1931.
En 2009, durante el mandato de la presidenta Michelle Bachelet, se oficializó esta fecha como el Día Nacional del Pisco, para relevar la importancia cultural y económica de este destilado, que sólo se produce en las regiones de Atacama y Coquimbo.
Por eso este viernes 15 de mayo en las regiones pisqueras y en bares de todo el país se festejará con distintos eventos, entre ellas fiestas, promociones, encuentros y catas.
Acá, algunas recomendaciones para salir a brindar por el pisco chileno.
Chipe Libre
En este lugar el pisco es el rey. De hecho, se autodenomina como la República Independiente del Pisco.
Ya es un clásico de la ruta gastronómica del Barrio Lastarria y, como todos los años, en esta oportunidad también se sumará a la celebración del Día del Pisco 2026.
Es más, en Chipe Libre este viernes 15 de mayo será un día de fiesta, porque habrá varias actividades especiales durante toda la jornada y con el popular destilado como protagonista.
Entre ellas, promociones como 2×1 en pisco sour, una cata guiada de piscos con maridaje y charla a las 19.30 horas, degustaciones de diversas destilerías invitadas y música en vivo desde las 20:00 horas.
Todo el detalle de su celebración se encuentra en su perfil de Instagram.
Lola Bar
Hay varios bares nuevos que le están dando una nuevo aire a la noche y la escena de la coctelería en Santiago.
Uno de ellos es Lola Bar, que abrió sus puertas el año pasado en Av. Bilbao casi en la esquina con Av. Manuel Montt y con una propuesta de coctelería botánica de autor.
Es decir, cócteles clásicos con intervenciones de hierbas y botánicos que se encuentran en parques y plazas de la capital.
Una propuesta que suma también una carta con recetas de inspiraciones diversas, de Asia y México, por ejemplo, sabrosas y con sazón casera, y un estiloso y prendido ambiente.
Si todavía no lo conoces, este Día del Pisco 2026 es una buena oportunidad para hacerlo, porque durante todo el viernes 15 tendrán una irresistible promoción.
Esta es 40% de descuento en tres tragos: piscola, pisco sour y un Metropolitano, un cóctel de autor en base a pisco 40 grados, infusionado en huesillo, syrup de ajenjo, bourbon y un toque de tónica.
Más detalles en el Instagram de Lola Bar.
Diavlo
«Inspirado en el vino, forjado en el fuego» es uno de los lemas de Diavlo, el restaurante que abrió hace un año en el piso 5 del Mercado Urbano Tobalaba (MUT).
El vino es una de las especialidades de ahí, con más de 30 etiquetas disponibles por copa, en distintos tamaños, y que se sirven directo de un innovador wine dispenser.
A pesar de eso, el pisco también tiene un espacio en su barra y por eso lo celebrarán y nada menos que durante tres días, el jueves 14, viernes 15 y sábado 16 de mayo.
El jueves partirán con 2×1 en piscolas Diavlo desde las 19:00 horas, mientras que el viernes el 2x1 serán en piscolas, sour y Paloma Endiablada, todo amenizado con música en vivo y sorpresas.
En tanto el sábado, seguirá el 2×1 en piscolas Diavlo desde las 19:00 horas.
Más detalles y reservas en su Instagram.
Misceláneo
En Av. Santa María, en Vitacura, se encuentra Misceláneo, un bar con una propuesta que combina coctelería endémica y cocina para compartir.
Y este viernes 15 estarán de fiesta por el Día del Pisco 2026 y para eso tendrán un invitado muy especial, Pisco Bou Legado.
El pisco que se elabora en Salamanca, Valle del Choapa, y que es considerado el mejor del mundo. De hecho, ostenta varios logros, entre ellos medallas de oro en el World Spirits Awards Catad’or 2022 y 2023.
Con todas esas credenciales se convertirá en protagonista este viernes en Misceláneo, donde habrá una cata, concursos, premios y varias otras sorpresas.
Reservas e info en el Instagram del bar.
Fiestas en la Región de Coquimbo
La Región de Coquimbo y sus tres valles son las zona pisquera por excelencia. Ahí, se elaboran algunos de los mejores destilados del país y por eso este viernes 15 de mayo será de fiesta allá.
Para celebrar al productos estrella de la región se organizaron grandes encuentros abiertos en distintas ciudades y que, incluso, se extenderán hasta el fin de semana.
En el mágico Valle del Elqui la celebración será en Espacio Control Pisquero, en Pisco Elqui, donde sábado 11 habrá un encuentro que reunirá gastronomía, degustaciones de pisco, artesanía, música en vivo y actividades para la familia.
Mientras que en Ovalle, en el corazón del Valle del Limarí, el sábado 16 habrá una Fiesta del Pisco en la Cooperativa Control Pisquero, entre las 11:00 y 22:00 horas.
Tendrá destilerías con degustaciones, comida local, concurso de bartenders, coctelería en vivo y otras entretenidas actividades.
Texto: Darío Zambra B.
Imágenes: Cedidas
