Oculto Beergarden: un oasis en la noche santiaguina que refresca su propuesta
Escrito el 9 septiembre, 2026
A pesar de que la vida nocturna en Santiago ya no es la antes, hay lugares que mantienen vivo el espíritu bohemio de la ciudad, como Oculto Beergarden.
No importan el día de la semana, la estación, el frío ni el calor: este lugar siempre espera a los parroquianos con un ambiente prendido, que invita a quedarse hasta altas horas de la noche disfrutando un buen cóctel o una cerveza artesanal de selección.
Una vibra que mantiene intacta desde sus comienzos en 2022, cuando abrió sus puertas en el que era un antiguo estacionamiento en la calle General Salvo, en Providencia.
Aunque la idea inicial de sus socios para ese espacio era otra, ya que querían instalar ahí un gimnasio de escalada. Pero entre broma y broma se les ocurrió hacer un bar y lo bautizaron como Oculto Beergarden.
Un nombre y concepto que nació a partir de una entrada pequeña por la calle Triana, paralela a la principal, y que Patrik Johansson, uno de los dueños, describe que al ingresar por ahí “se experimenta una sensación similar a la de Alicia al entrar en el País de las Maravillas”.
Incluso, para algunos el bar todavía sigue siendo un secreto bien guardado, un lugar oculto que, luego de atravesar un gran portón negro, deja al descubierto un beergarden espacioso, con capacidad para cerca de 250 personas, diferentes ambientes, generosa vegetación y una estética donde el origen industrial del lugar se encuentra con la arte y vida urbana.
Los nuevos sabores de Oculto Beergarden
Una de las características que sorprendió en sus inicios fue su propuesta gastronómica, con la opción de pedir platos de distintas marcas y cocinas, cada una con su propio sello.
Pero ahora, ad portas de la primavera, Oculto Beergarden renovó su oferta culinaria, de la mano del chef Renato Troncoso, y ahora todas las preparaciones salen desde una misma cocina y marca.
Y no sólo eso: desde ahora su carta es más acotada, con cerca de 20 platos, entre los que hay algunos de sus clásicos, con sabores renovados, además de otros nuevos y que llegaron a refrescar su propuesta.
Principalmente, se trata de preparaciones al estilo finger food, como apetizers, tacos y rolls, además de hamburguesas y pizzas, pensados para compartir y realzar la destacada propuesta de coctelería y cervezas del lugar.
Una cocina 2.0, con sabores renovados y potenciados, en la que destacan sus deliciosos tacos, ideales para partir la experiencia en Oculto, en tortilla de maíz y en opciones como al pastor, de res, de chicharrón de pulpo, de pescado y hasta veganos, de coliflor asada marinada en adobo al pastor.
También una de las novedades, el aguachile de camarones, camarones ecuatorianos en una mezcla de aguachile en de jalapeño y cilantro, que se acompaña de cebolla, pepino y totopos y tiene un rico picor.
Por el lado de los sabores asiáticos también hay nuevas preparaciones, como el tiradito de salmón y distintas opciones de rolls, como el Nagasaki, de salmón, camarón y cebollín tempura, envueltos en furikake y terminados con mantequilla de ssamjang.
Mientras que de sus pizzas al estilo napolitano, infaltables en cualquier visita, imperdible es la Mortadella & Pistacho, que tiene una base blanca con mozzarella fior di latte y parmesano, mortadella de pistacho, ricotta perfumada y pimienta negra recién molida.
Cervezas de selección y coctelería de autor
Ya decíamos que en Oculto Beergarden la noche se hace corta y una de las razones es su destaca propuesta de barra y bar.
En ella las cervezas tienen un protagonismo destacado y le hacen honor al concepto de beergarden. Acá, los beer beeks se pueden regodear probando diferentes estilos y descubriendo lanzamientos, especialmente de cervecerías chilenas.
Son alrededor de 20 las opciones de barril para escoger, una selección con la curatoria de la beer manager Natalia Urzúa, única chilena con la certificación experta Advanced Cicerone, y en las que se encuentran marcas como Tamango, Jester, Hasta Pronto, Granizo, Mala Idea y Prócer.
Aunque hay algunas fijas y favoritas de los clientes, la selección va cambiando constantemente, por los que siempre se pueden encontrar novedades.
A quien le cueste decidirse puede pedir el sampler, con cuatro cervezas artesanales de 250 cc a elección de entre las nacionales y que permite conocer y probar varios estilos.
Tan recomendable como la selección de cervezas es la propuesta de coctelería de autor de Oculto, a cargo del head bartender Ernesto Fredes, ganador de varios certámenes, como el reciente World Class Chile 2026.
También está renovada, con opciones como Sonidos de lluvia, fresco y frutal, con gin Tanqueray London Dry, St. Germain, Pomelo, y el sorprendente Manto con M de Martini, que lleva gin Tanqueray Ten, Jerez Palo Cortado y St Germain.
Más completo, pero igualmente cautivante, perfecto para refugiarse en temporadas frías es Entre neones y vapor, un cóctel elaborado con Johnnie Walker Black Label, Té Lapsan Souchon y limón.
“Buscamos ofrecer un refugio dentro de la ciudad, un espacio donde las personas puedan desconectarse de la rutina y sentirse como en casa. Nos enfocamos en brindar una experiencia relajada y acogedora, respaldada por un trato cercano, amable y de confianza, junto con una propuesta variada para todos los gustos”, asegura Patrik Johansson.
Una búsqueda que se refuerza con el refresh a su gastronomía y coctelería y que consolida la posición de Oculto Beergarden como un imperdible de la noche capitalina y que aún tiene mucho por descubrir y ofrecer.
Además, este año la marca debutó con un nuevo formato en el MUT, una gran barra en el centro del nivel -2 y que invita a vivirla de otra manera y en otra locación.
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