Más de 120 quesos participaron en la competencia realizada en Osorno, donde el Gran Ganador fue DeCabra Los Bajos, de Paulina Retamal.
Con una alta participación de productores de distintos territorios del país, Encuentro Quesos cerró su edición 2026 realizada en el marco de Chilelácteo, los días 17 y 18 de junio en Osorno, consolidándose como una instancia clave para reconocer, visibilizar y proyectar el trabajo del queso artesano chileno.
El certamen reunió a más de 120 quesos participantes, distribuidos en distintas categorías, entre ellas quesos blandos de vaca, mantecoso chanco, quesos semiduros y duros de vaca, quesos de cabra, oveja, quesos con ingredientes añadidos, ahumados y quesos de autor. Uno de los datos relevantes de esta edición fue la alta presencia del queso mantecoso, con 39 muestras provenientes de diferentes queserías, reafirmando su importancia dentro de la tradición quesera nacional.
Tras dos jornadas de evaluación técnica y sensorial, el jurado entregó un total de 48 reconocimientos: 5 distinciones Súper Oro, 15 medallas de Oro, 16 medallas de Plata y 12 medallas de Bronce.
El máximo reconocimiento del certamen fue para DeCabra Los Bajos, de Paulina Retamal, que fue distinguido como Gran Ganador de Encuentro Quesos en Chilelácteo 2026, destacando por su calidad, identidad y expresión técnica.
Los quesos reconocidos con Súper Oro
- Quiman, en la categoría Quesos Blandos de Vaca.
- Quesos Los Muermos, en la categoría Queso Mantecoso Chanco.
- Paulina Retamal – DeCabra Los Bajos, en la categoría Quesos Duros de Vaca.
- Herencia de Campo, en la categoría Quesos Prensados Duros de Cabra.
- Martin Walker – Boladeros, en la categoría Quesos Prensados de Oveja.
Desde la organización destacaron que este certamen no solo busca premiar a los mejores quesos, sino también entregar una instancia de aprendizaje, evaluación y proyección para los productores. Cada reconocimiento representa el trabajo de una quesería, su territorio, su técnica y la historia que hay detrás de cada producto.
“Encuentro Quesos busca seguir fortaleciendo el queso artesano chileno, entregando visibilidad a los productores y generando nuevas oportunidades para una categoría que tiene calidad, identidad y mucho potencial”, señalaron desde la organización.
La edición 2026 se desarrolló en el marco de Chilelácteo, con el apoyo de instituciones públicas, privadas y actores relevantes del sector agroalimentario, permitiendo reunir a productores, jueces, especialistas, autoridades y representantes del mundo lácteo en torno a un mismo objetivo: poner en valor el queso chileno y proyectarlo hacia nuevos espacios de reconocimiento y comercialización.
Como parte de esta misma mirada de proyección, Encuentro Quesos continuará su trabajo los días 28, 29 de septiembre y 1 de octubre, en el marco de Food & Service, con el desarrollo de Cheese Monger Chile 2026, una nueva instancia que buscará reconocer al mejor profesional del queso en Chile. Este certamen pondrá en valor a quienes cumplen un rol clave en la conexión entre productores, tiendas, restaurantes y consumidores: personas capaces de seleccionar, cortar, presentar, recomendar y comunicar el valor de un gran queso. Con ello, Encuentro Quesos busca seguir fortaleciendo la cadena, abrir nuevas oportunidades comerciales y profesionalizar la cultura quesera nacional.
Más información en CheeseMongerChile.cl
