Pinkzería Tongoy: mariscos frescos, cocina de mar y vinos premium frente a la bahía
Escrito el 24 junio, 2026
En una de las postales más privilegiadas de Tongoy, con una vista panorámica que cautiva tanto de día como al caer la noche, Pinkzería se ha consolidado como uno de los restaurantes más interesantes de la costa de la Región de Coquimbo.
Lo que comenzó como una pizzería familiar hoy es un espacio gastronómico que combina cocina tradicional de playa, productos frescos del mar, una cuidada carta de vinos y una propuesta de coctelería que invita a quedarse por horas contemplando la bahía.
Detrás de este proyecto está Alejandro Sanders, chef y propietario de apenas 29 años, quien representa la nueva generación de emprendedores gastronómicos de Tongoy.
Su historia está profundamente ligada a la tradición familiar. Todo comenzó en los años noventa con «La Pink», un pequeño carro de empanadas impulsado por su madre, que con el tiempo evolucionó hacia Pink Gourmet y, posteriormente, dio paso a Pinkzería, nombre que hoy identifica a uno de los restaurantes más reconocidos de la localidad.
«Buscamos mantener una cocina tradicional, una cocina de playa, pero al mismo tiempo ir innovando y poniendo en valor los productos de nuestro territorio», comenta Alejandro.
Propuesta gastronómica: una carta integral para disfrutar frente al mar
La carta de Pinkzería rescata clásicos costeros como pailas marinas, pastel de jaiba, chupe de loco, pescados frescos y mariscos provenientes de pescadores locales, con una filosofía que es simple y clara: respetar la materia prima y dejar que los productos hablen por sí solos.
Asimismo, cuenta con las también clásicas empanadas de queso con distintos tipos de mariscos, ceviches, deliciosas pastas, carnes y más de diez alternativas en pizzas.
Conga Tiki PinkPisco sour y sour pomelo
Infaltables y a destacar son los piures, locos, pulpo al olivo, camarones, ostiones, machas y una super promoción: Ostiones vivos (de su propia piscina de mariscos) más una copa de vino por sólo $3.900 pesos.
Y en su afán por innovar, Pinkzería cuenta desde este mes con caviar y champagne para entregar a cada comensal una gran experiencia culinaria frente al Océano Pacífico.
Un restaurante que apuesta por los vinos del territorio
Uno de los aspectos que más sorprende en Pinkzería es el trabajo que han realizado en torno al vino. Desde 2023 comenzaron a potenciar una carta que hoy reúne etiquetas del Valle del Limarí y otras zonas del norte chico, buscando generar un vínculo entre Tongoy, Limarí y Elqui.
La selección incluye vinos de viñas como Tabalí, Azur, Gandolini y otras reconocidas bodegas nacionales, permitiendo maridajes que elevan la experiencia gastronómica y que se alejan de la clásica oferta de restaurantes costeros.
A ello se suma una atractiva carta de coctelería de autor, mocktails y nuevas propuestas inspiradas en ingredientes regionales, reafirmando la intención de ofrecer una experiencia integral donde la comida, el vino y los cócteles tengan el mismo protagonismo.
Qué degustamos en Pinkzería… (y que no te puedes perder)
La experiencia al visitar Pinkzería comienza perfectamente con dos versiones de pisco sour: tradicional y pomelo, ambos elaborados con pisco macero y servidos en hermosos vasos de cerámica gres que aportan identidad y elegancia a la presentación.
Uno de los imperdibles de la velada es el Bote de ostiones frescos (también con una versión ampliada denominada Bitácora de mariscos), una preparación que pone en valor uno de los productos más emblemáticos de Tongoy. Frescos, delicados y con todo el sabor del mar, son una muestra del respeto que el restaurante tiene por la materia prima local.
La tradición de la casa también está presente en la tabla 34 años de sabor compuesta de seis empanadas fritas, en honor a los orígenes y años del restaurante, las cuales están elaboradas artesanalmente y rellenas con distintas variedades: queso, queso con camarón y queso con ostión. Doradas, crujientes y generosas en su relleno, representan parte importante de la historia familiar que dio origen a la marca Pink hace más de tres décadas.
Como entrada, además, los Choritos al Sauvignon blanc: un kilo de choritos acompañados por porción de papas fritas ideal para compartir. Destacan por su frescura y sabor marino, servidos en olla de greda para resaltar la calidad del producto y mantener la temperatura todo el tiempo.
Entre los fondos, uno de los platos más memorables son los Ravioles de jaiba de Tongoyal Sauvignon blanc, una preparación que combina técnica y producto, logrando una propuesta equilibrada y donde el sabor del mar se expresa con sutileza. 100% recomendado.
Y los clásicos pescados, que, si o si deben degustar, como el Lenguado grillado con alcaparras y puré casero, una preparación sencilla y a la vez precisa que permite apreciar la frescura del pescado.
Para acompañar estos platos, el maridaje elegido fue un Chardonnay Maicas del Limarí, cuyos aromas y marcada mineralidad armonizan perfectamente con los sabores marinos de la mesa.
La experiencia finalizó con dos postres que conquistan a los amantes de lo dulce: unos crujientes Churros con manjar y un sabroso Volcán de chocolate.
En el apartado de los bebestibles, destacan un elegante Espresso Martini; la propuesta sin alcohol representada por su mocktail icono: Pink Summer con jugo de maracuyá y mix de berries; y, en tragos con alcohol el Conga Tiki Pink, una mezcla de sabores tropicales.
Una experiencia que va más allá de la comida
Más allá de su cocina, Pinkzería ofrece algo que pocos restaurantes pueden igualar: una ubicación privilegiada frente a la bahía de Tongoy. Durante el día, el paisaje permite contemplar el movimiento de las embarcaciones y el mar en toda su extensión. Y, por la noche, las luces del borde costero crean una atmósfera perfecta para una cena relajada.
La combinación de cocina de calidad, productos frescos, una sólida carta de vinos, coctelería bien ejecutada por la señora de Alejandro y una vista incomparable convierten a Pinkzería en una parada obligada para quienes visitan Tongoy y buscan descubrir una propuesta gastronómica que mira al futuro sin perder de vista sus raíces.
Así, Pinkzería demuestra que la gastronomía regional puede alcanzar altos estándares de calidad, poniendo en valor el territorio, sus productos y el talento de una nueva generación de cocineros que está transformando la escena culinaria del norte de Chile.
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