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Encuentro Quesos reconoció a los mejores quesos artesanos en su edición en Chilelácteo 2026

Escrito el 25 junio, 2026

Más de 120 quesos participaron en la competencia realizada en Osorno, donde el Gran Ganador fue DeCabra Los Bajos, de Paulina Retamal. Con una alta participación de productores de distintos territorios del país, Encuentro Quesos cerró su edición 2026 realizada en el marco de Chilelácteo, los días 17 y 18 de junio en Osorno, consolidándose como una instancia clave para reconocer, visibilizar y proyectar el trabajo del queso artesano chileno. El certamen reunió a más de 120 quesos participantes, distribuidos…

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Encuentro Quesos invita a queseros del país a inscribir sus productos en su nueva edición en Chile Lácteo 2026

Escrito el 18 mayo, 2026

El encuentro se realizará los días 17 y 18 de junio en Osorno, Hotel Sonesta, y buscará seguir poniendo en valor al queso artesano chileno a través de una instancia de evaluación, muestra y reconocimiento. El queso artesano chileno volverá a tener un espacio de encuentro, visibilidad y reconocimiento en una nueva edición de Encuentro Quesos, que este año se desarrollará en el marco de Chile Lácteo 2026, los días 17 y 18 de junio en Osorno, Hotel Sonesta. La…

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DESTACADA NOTICIAS

Chile lanza el primer concurso internacional de quesos artesanos: Encuentro Quesos del Nuevo Mundo 2025

Escrito el 25 agosto, 2025

La Asociación Chilena de Queserías Artesanas (AQA) ha abierto oficialmente la convocatoria para participar en el Encuentro Quesos del Nuevo Mundo 2025, el primer evento internacional en Chile dedicado a todos los queseros de Latinoamérica, el cual se desarrollará entre el 30 de septiembre y el 2 de octubre en Espacio Riesco, en el marco de la reconocida feria Food & Service. Este concurso busca visibilizar y poner en valor la producción quesera artesanal de Chile y América Latina, fortaleciendo…

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DESTACADA PRODUCTOS GOURMET

Queso de cabra: Guía donde encontrar este producto icónico en la Región de Coquimbo

Escrito el 23 junio, 2025

El queso de cabra del Norte Chico es uno de los productos más representativos, emblemáticos y tradicionales de la región de Coquimbo. Su elaboración es una práctica ancestral transmitida de generación en generación, que constituye un oficio, la caprinocultura, un modo de vida y una identidad cultural para los crianceros de la zona. Para conocer un poco más acerca de este singular producto, te compartimos algunas características que debes tener en cuenta al momento de adquirir un rico queso de…

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DESTACADA NOTICIAS

QUESOS DE E.E.U.U SON RECONOCIDOS INTERNACIONALMENTE POR SU ARTESANÍA, CALIDAD E INNOVACIÓN

Escrito el 3 enero, 2024

Los queseros estadounidenses se llevan a casa 147 medallas en 2023 Estados Unidos es el mayor productor de queso del mundo, con más de 1.000 variedades de queso disponibles, incluyendo estilos europeos como cheddar, parmesano y mozzarella junto con originales americanos como Monterey Jack, Colby y queso crema. Utilizando recetas del viejo mundo, métodos artesanales y un cuidado superior de las vacas y de la leche de alta calidad que producen, los granjeros y queseros de EE. UU. están siendo…

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DESTACADA NOTICIAS

Conoce los distintos tipos de quesos y sus preparaciones

Escrito el 7 agosto, 2023

Varían en origen, texturas, grado de maduración y sabores. Se trata de un alimento que combina bien con diferentes platos y que se puede consumir en cualquier momento del día. En Chile se consumen entre 10 y 11 kilos de queso per cápita al año, alimento que destaca por su versatilidad, alto valor nutritivo, concentración de proteínas, calcio, fósforo y vitaminas del grupo B. “Según su grado de humedad este demandado producto se puede clasificar en tres grandes tipos: duros,…

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