En una ciudad donde cada vez se valoran más los espacios versátiles para reunirse, trabajar o simplemente disfrutar de una buena comida, Laurina All Day Bistró potencia su propuesta gastronómica al inaugurar un nuevo local en Luis Pasteur, Vitacura.
Sumándose a sus sucursales de Alto Las Condes y Portal La Dehesa, Laurina mantiene su filosofía de poner en el centro la calidad de los productos, la calidez del servicio y una cocina contemporánea pensada para cualquier momento del día.
Nacido en 2021, el espacio recupera el espíritu del clásico bistró de barrio: un lugar acogedor donde es posible comenzar la mañana con un desayuno, hacer una pausa para un café, compartir un almuerzo, disfrutar de la hora del té o extender una conversación sin mirar el reloj. Su concepto All Day Bistró invita precisamente a eso: vivir una experiencia relajada, donde la gastronomía y el encuentro van de la mano.
La identidad de la marca también tiene una historia especial. Su nombre proviene de la exclusiva variedad Coffee Arabica Laurina, originaria de la isla de La Reunión, considerada una de las más singulares del mundo. Esa inspiración refleja el sello que busca transmitir el proyecto: excelencia, autenticidad y espacios pensados para reunir personas alrededor de una buena mesa.
Qué degustamos en Laurina Bistró… y que no te puedes perder
La carta reúne preparaciones frescas, equilibradas y de inspiración mediterránea, donde conviven ensaladas, sándwiches, brunch, pastelería artesanal, cafés de especialidad y platos de fondo.
Aquí, una experiencia puede comenzar con una Limonada Laurina de frutos rojos, menta o menta/jengibre, refrescante y equilibrada, ideal para acompañar cualquiera de las preparaciones de la carta.
Entre los platos principales se encuentra el Salmón al horno con cremoso de quinoa, una preparación de excelente cocción, donde el pescado mantiene toda su jugosidad y encuentra un gran complemento en la suavidad del cremoso de quinoa, logrando un plato nutritivo, elegante y lleno de sabor.
Otra muy buena alternativa es la Ciabatta Caprese, elaborada con pan artesanal, abundante mozzarella, tomates frescos, pesto y hojas verdes, una buena opción para un almuerzo ligero o una pausa a media tarde. Junto a la Tostada Laurina, con salmón ahumado o jamón serrano, pan brioche, palta y huevo pochado en su punto, para degustar en cualquier horario del día.
Para el cierre, uno de los imperdibles de la vitrina: la Torta Manjar nuez – frambuesa, sin azúcar añadida y sin nueces, de textura suave y equilibrado dulzor, acompañada por un par de cafés, que evidencian el cuidado que Laurina pone en uno de los pilares de su propuesta gastronómica.
La carta también ofrece una amplia selección de desayunos, brunch, bowls, ensaladas, huevos preparados de distintas formas, croissants, tostadas, sándwiches, quiches, sopas, pastelería y bebidas, permitiendo encontrar alternativas tanto para quienes buscan una comida completa como para quienes sólo desean disfrutar de un café acompañado de algo dulce.
All day Bistró
Más allá de la cocina, otro de los atributos de Laurina es su ambiente.
El nuevo local de Luis Pasteur mantiene una estética luminosa, moderna y acogedora, ideal tanto para reuniones de trabajo como para encuentros familiares o una pausa durante la jornada.
Con esta nueva apertura, Laurina reafirma una propuesta que entiende que hoy salir a comer también significa regalarse un momento de tranquilidad. Su concepto de All Day Bistró logra precisamente ese equilibrio entre buena gastronomía, cafetería y un espacio donde siempre dan ganas de quedarse un rato más.
Dónde:
Av. Luis Pasteur 6411, Vitacura
Instagram: @laurina_allday_bistro
Horarios: lunes a viernes de 07:30 y las 20:00 horas / sábados de 08:30 a 20:00 horas / domingos y festivos de 09:00 a 17:00 horas.
Cuentan con estacionamiento para clientes.
Equipo Como me Gusta
Texto & video: Caro Aliaga M.
Imágenes: @fotoenfoto__ para @comomegusta.cl
