La cocina reconfortante, tan propia de las bajas temperaturas, tiende a percibirse como desequilibrante para la salud alimentaria, sin embargo, puede ser saludable si se eligen bien sus ingredientes. En pleno invierno, las sopas, cremas, guisos y tostadas vuelven a ocupar un lugar protagónico en la mesa. Las bajas temperaturas no solo modifican nuestras preferencias culinarias, sino que también influyen en la forma en que percibimos el hambre y la saciedad, haciendo que muchas personas prefieran platos más calientes y…
