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DESTACADA RESTAURANTS

Costa Tongoy: tradición, productos locales y una amplia carta para todos los gustos

Escrito el 25 agosto, 2026
costa tongoy

Hay lugares donde la cocina tiene una relación directa con el territorio. Es el caso de Costa Tongoy, restaurante familiar que nació hace 11 años en el mismo espacio en que se encuentra hoy, impulsado por Pedro Tapia y Nirma Cerda. La historia comenzó incluso antes, hace cerca de dos décadas, cuando la familia dio vida a una pesquera y surgió la idea de llevar sus mejores productos a la mesa.  “Nació como la necesidad de que esos productos de…

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DESTACADA RESTAURANTS

Jazz, groove y ahora salsa: Backroom Bar amplía su programación musical

Escrito el 24 agosto, 2026
backroom bar

El espacio gastronómico y cultural de Providencia, reconocido por su programación permanente de jazz y sus cruces con otros géneros, incorpora desde septiembre una noche dedicada a la salsa. Todos los martes, entre las 21:00 y las 2:00 horas, la salsa se suma a una programación que apuesta por explorar nuevos lenguajes musicales desde la escucha en vivo. El jazz seguirá siendo parte central de Backroom, pero desde ahora, tiene un nuevo compañero de ruta: la salsa. El espacio de…

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DESTACADA NOTICIAS TURISMO

Seis rutas gastronómicas para viajar cómodo y comer extraordinario

Escrito el 24 agosto, 2026
gastronomía mexico

La gastronomía está dejando de ser una actividad secundaria para convertirse en el punto de partida de las vacaciones. Según datos de COCHA Travel Insights, las reservas hacia Mendoza y Buenos Aires crecieron más de 24% durante 2026. Lima, en tanto, se mantiene como el principal destino gastronómico de los chilenos. Hubo un tiempo en que primero se elegía el destino y después se buscaba dónde comer. Hoy, cada vez más viajeros invierten ese orden: una reserva difícil de conseguir,…

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DESTACADA NOTICIAS

La gastronomía chilena comienza a medirse: el APL avanza hacia una industria más sustentable

Escrito el 19 agosto, 2026
gastronomía

Más de 30 nuevos establecimientos ya han manifestado su interés en sumarse al segundo ciclo del Acuerdo de Producción Limpia (APL) de Gastronomía Sustentable, mientras el primer grupo comienza a cerrar su ciclo de capacitación. Más de 20 establecimientos ya cuentan con un plan de acción y 25 han completado su autodiagnóstico. El desafío ahora es medir cuánto está cambiando realmente la industria. El primer ciclo del APL de Gastronomía Sustentable comienza a mostrar sus primeros avances. De los establecimientos…

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DESTACADA RESTAURANTS

Doga Sushi Nikkei sorprende con su renovada propuesta en Vitacura

Escrito el 18 agosto, 2026
doga sushi nikkei

Los fanáticos de la cocina y la cultura japonesa de seguro recuerdan Dominga, el local que funcionó por varios años en Vitacura y que ahora luce un look y una propuesta renovada y también un nuevo nombre, Doga Sushi Nikkei. Eso sí, a cargo todavía se mantienen los hermanos Francisco y Bárbara Sepúlveda, quien decidieron abrir una nueva etapa para su restaurante, que se ubica en la placa comercial de la emblemática Portada de Vitacura. Un relanzamiento que busca convertir…

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DESTACADA NOTICIAS

LA CAPERUCITA Y EL LOBO LLEVA SU COCINA A LOS VUELOS INTERNACIONALES DE LATAM

Escrito el 18 agosto, 2026
chef leo de la iglesia

El chef Leo De la Iglesia fue elegido para representar a Chile en la segunda edición de “Sabores que Transportan”, programa gastronómico de LATAM que reúne a restaurantes y chefs de seis países de Sudamérica. Sus preparaciones serán parte del servicio Premium Business en vuelos seleccionados de larga distancia desde Santiago hacia destinos como Estados Unidos, Europa, Oceanía, México y el Caribe. De una casona del cerro Florida, en Valparaíso, a viajar a miles de metros de altura. Ese es…

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