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Castillo Forestal: presenta nueva carta de inspiración francesa junto a su nuevo chef ejecutivo

Escrito el 27 julio, 2026

Frente al Museo Nacional de Bellas Artes y en pleno Parque Forestal, uno de los restaurantes más emblemáticos de Santiago inicia una nueva etapa. Castillo Forestal apuesta por reforzar su identidad culinaria con la llegada del chef francés Jonathan Montero, quien lidera una renovada carta que rescata preparaciones clásicas de la gastronomía gala elaboradas, siempre que es posible, con ingredientes provenientes de distintas regiones de Chile. El resultado es una propuesta que mantiene la esencia patrimonial del lugar, incorporando nuevas…

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