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Ricardo Herrera, Chef: “En Astrid y Gastón fue donde entendí que la cocina sería mi vida”

Escrito el 13 mayo, 2026

Mi nombre es Ricardo Herrera, tengo 38 años y cuento con más de 20 años de experiencia en cocina. Actualmente, trabajo como chef de cocina en Laurita Restaurante, ubicado en la ciudad de La Serena. Mi vida como cocinero comenzó a los 17 años cuando inicié mis estudios formales de cocina. Ya con 19 años la vida me llevó conocer y trabajar en Italia, país donde estuve seis años. Ese fue un tiempo donde cocinar era algo que se ganaba…

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El Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada se realizará por primera vez en Hotelga 2026

Escrito el 12 mayo, 2026

Con el objetivo de ampliar su alcance y fortalecer su proyección dentro del sector, el Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada llega por primera vez a Hotelga, la exposición que reúne a los principales referentes de la gastronomía y la hotelería en Argentina. La segunda edición del certamen, organizado por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE), se llevará a cabo dentro de Hotelga 2026, del 2 al 4 de septiembre en…

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DESTACADA NOTICIAS

ChileNut estará presente en el INC World Nut & Dried Fruit Congress 2026

Escrito el 12 mayo, 2026

La participación del gremio en esta instancia forma parte del trabajo permanente de promoción y posicionamiento de la nuez chilena en los principales mercados del mundo, especialmente en un momento estratégico para Chile. Entre el 12 y el 14 de mayo, ChileNut participará en una nueva edición del INC World Nut & Dried Fruit Congress, que este año se realizará en Macao, China, y reunirá a actores clave de la industria internacional. La participación del gremio en esta instancia forma…

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DESTACADA NOTICIAS

Las Torres Patagonia presentar las novedades de su próxima temporada 2026/2027

Escrito el 12 mayo, 2026

Más de 200 invitados participaron este jueves en una nueva versión del encuentro anual que organiza Las Torres Patagonia junto a tour operadores y actores estratégicos de la industria turística, instancia que se ha consolidado como uno de los principales espacios de relacionamiento y presentación de novedades de cara a la próxima temporada alta en la Patagonia chilena. La actividad, se desarrolló bajo el concepto “La Evolución del Origen”, correspondió a la tercera versión de este evento, que busca reconocer…

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DESTACADA RESTAURANTS

Kantu: el regreso del restaurante thai de barrio Italia y su cocina inadaptada

Escrito el 12 mayo, 2026

Kantu, restaurante tailandés de barrio Italia, Providencia

Quienes aman la cocina del Sudeste Asiático y sus sabores tan singulares, de seguro conocen o han escuchado hablar de Kantu. El restaurante de cocina tailandesa y vietnamita, que abrió en 2022 en Barrio Italia un pequeño local y luego, tras su éxito, se mudó a una casa en un espacio más grande, siempre en el mismo sector. Ahora, y después de algunos meses cerrado, está de regreso y en la misma ubicación donde comenzó su historia, en el Mercado…

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DESTACADA RESTAURANTS

Otto: cocina italiana casera, brunch de fin de semana y un refugio de calma en Providencia

Escrito el 5 mayo, 2026

En un sector cada vez más dinámico de Providencia, Otto irrumpe como un espacio gastronómico que apuesta por la simpleza bien hecha, el producto de calidad y una experiencia pensada para quedarse. Abierto en enero, este proyecto levantado por el matrimonio Sofía Wagner y Aurel Crux, que buscaba dar vida a un lugar cercano y de barrio, se ha ido consolidando como un punto de encuentro donde conviven la cocina italiana casera, el café de especialidad y una atmósfera que…

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