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Del plato a la experiencia: las tendencias que están redefiniendo el food service en Chile

Escrito el 12 mayo, 2026

La conversación del segundo capítulo del vodcast “Nutrisco a la Carta”, que tuvo como invitado a Felipe “Pipe” Sánchez, puso sobre la mesa nuevos desafíos de la industria gastronómica: construir marcas con identidad, conectar con comunidades e innovar para responder a consumidores cada vez más exigentes. La escena gastronómica chilena está viviendo una transformación profunda. Hoy, los consumidores ya no eligen un restaurante solo por su carta o por la calidad de sus preparaciones, sino que también valoran la experiencia,…

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Consejos de Carla Silva, Tea Sommelier: «Elegir un té, incluso en lo cotidiano, es también un ejercicio de aprendizaje»

Escrito el 7 abril, 2026

En un contexto donde el té forma parte del cotidiano de millones de chilenos, pero aún queda camino por recorrer en su comprensión y valoración, la mirada de una tea sommelier se vuelve clave para profundizar en esta bebida milenaria. Desde una perspectiva que une ciencia, cultura y experiencia sensorial, los consejos de expertos como Carla Silva invitan a detenerse, observar y redescubrir el té más allá de lo automático. Es aquí que, a través de una serie de recomendaciones…

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NOTICIAS

Ventas de comida rápida alcanzó un crecimiento anual de 3% en 2025

Escrito el 9 marzo, 2026

Mientras que en el cuarto trimestre del año pasado, este segmento registró un crecimiento anual de 2,9%. Las ventas reales de comida de servicio rápido registraron un crecimiento anual de 2,9% durante el cuarto trimestre de 2025, con lo que el sector cerró el año con un alza real de 3,0%. El desempeño del período confirma una expansión moderada de la industria, impulsada principalmente por un mayor número de transacciones y la apertura de nuevos locales, más que por un…

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DESTACADA NOTICIAS

Tendencias gastronómicas 2026: tecnología, sabor y nuevas formas de comer

Escrito el 15 enero, 2026

La gastronomía sigue su evolución constante, impulsada por consumidores más exigentes, avances tecnológicos y una conciencia global sobre sostenibilidad y salud. Para este 2026, las tendencias gastronómicas reflejan cambios de sabor y también en la manera en que comemos, nos conectamos y vivimos la experiencia culinaria. 1.- Experiencias hiperpersonalizadas: la nueva regla del juego La personalización dejará de ser un plus para convertirse en una expectativa básica del comensal. Restaurantes exitosos estarán usando datos reales de consumo, historial de preferencias…

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DESTACADA TURISMO

Las tendencias en viajes que marcaron el 2025 y nuevas rutas para el 2026

Escrito el 22 diciembre, 2025

El estudio COCHA Travel Insights de diciembre, confirma que los viajes crecieron un 38% en 2025 en relación al año anterior, con mayor movimiento entre junio y septiembre, además de un regreso sostenido de Sudamérica, un boom del multidestino, la consolidación del Caribe y un interés creciente por destinos alternativos en Europa y Asia para 2026. El 2025 fue un año bisagra para el viajero chileno, un punto donde las costumbres cambiaron de rumbo y la forma de recorrer el…

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DESTACADA NOTICIAS

Consejos de Natty Pinto Sommelier: «Elegir un vino es una oportunidad para explorarte a ti mismo»

Escrito el 14 noviembre, 2025

En una entrevista previa exclusiva en comomegusta.cl, la sommelier Natty Pinto compartió su pasión y conocimiento profundo sobre el mundo del vino, destacando la importancia de acercarse a esta bebida con curiosidad y sin mitos. Pinto nos recuerda que catar un vino es una experiencia sensorial que se puede disfrutar sin ser un experto. El primer paso es observar el vino. Luego, agitar suavemente la copa para liberar aromas, entrenando la memoria olfativa más que buscando narcisos prodigiosas. Finalmente, con…

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Somos comomegusta.cl, un medio de comunicación digital especializado en gastronomía y turismo, dedicado a compartir historias, información confiable y experiencias con un enfoque claro: ofrecer contenido actualizado y útil para amantes de la cocina, los viajes y la cultura culinaria. En nuestro sitio encontrarás recomendaciones de restaurantes, recetas, consejos de viaje, reseñas de productos y análisis que te permitirán descubrir, aprender y disfrutar. Asimismo, creemos en la diversidad de voces, por eso trabajamos con colaboradores quienes enriquecen nuestro medio con sus conocimientos: Equipo: Caro Aliaga, Periodista y diplomada en estudios gastronómicos. Fundadora de comomegusta.cl con más de diez años de experiencia en periodismo y comunicación enogastroturística. Darío Zambra, periodista especializado en turismo, gastronomía y cultura. Diez años cubriendo la escena gastronómica chilena. Giovanna Veingartner, Fotógrafa, Universidad Paulista (Brasil). Jaime González, Webmaster, fotógrafo y SEO Consultant en Blancaluna MKT. En comomegusta.cl celebramos los sabores, las historias y la creatividad detrás de cada plato y destino. Contáctanos: [email protected]