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región de valparaíso

DESTACADA TURISMO

Turismo gastronómico por el Litoral de los Poetas: sabores que nacen frente al Pacífico

Escrito el 1 octubre, 2026
las cruces playa

Recorrer el Litoral de los Poetas a través de sus sabores es descubrir que este territorio tiene mucho más que paisajes frente al Pacífico. El mar, los productos locales, las recetas tradicionales, los oficios y las expresiones culturales forman parte de una experiencia donde comer se transforma también en una manera de conocer y comprender un destino. En esta nueva etapa de la Ruta de los Sabores – FAM Press 2026, el recorrido llevó a Como Me Gusta desde el…

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NOTICIAS

Chile celebra Fiestas Patrias con pisco, pero no cuenta con una carrera para formar a sus destiladores

Escrito el 1 septiembre, 2026
diplomado en destilación

Quienes elaboran el pisco, el gin o el whisky que tomamos suelen aprender solos un oficio en el que la calidad se juega mucho antes del alambique, en aspectos como la materia prima, la fermentación y los cortes que deciden qué llega a la botella. Cada Fiestas Patrias el pisco vuelve a ser protagonista de asados, ramadas y piscolas. Pero detrás de esa botella, y de casi cualquier whisky o gin hay un vacío que pocos advierten: en Chile no…

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DESTACADA NOTICIAS

Valparaíso se prepara para recibir la 8ª Feria Cafeyna: el principal encuentro del café de especialidad

Escrito el 5 agosto, 2026
cafeyna

La 8ª Feria Cafeyna, el principal encuentro dedicado a la cultura del café de especialidad, la gastronomía y el emprendimiento en la Región de Valparaíso, realizó su lanzamiento oficial este martes 4 de agosto, en Tallercafé, dando inicio a la cuenta regresiva para la feria que se desarrollará los días 3 y 4 de octubre, en el Terminal de Pasajeros de Valparaíso (VTP). El evento contó con la participación de la alcaldesa de Valparaíso Camila Nieto, los consejeros regionales de…

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NOTICIAS

CERRO DE SABORES ABRE SUS PUERTAS CON ENTRADA LIBERADA

Escrito el 28 julio, 2026
cerro de sabores 2026

Los días 8 y 9 de agosto regresa la séptima edición del encuentro gastronómico Cerro de Sabores que se realizará en el TP (Terminal de Pasajeros) de Valparaíso con entrada gratuita. Posicionar la gastronomía de la Región de Valparaíso como referente nacional e internacional junto con fortalecer la protección del patrimonio culinario, son parte de las motivaciones que trae la nueva edición de Cerro de Sabores, evento que se realizará los días 8 y 9 de agosto con una amplia…

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NOTICIAS

Desarrollan bebida con propiedades pre y probióticas hecha con algas chilenas para la salud intestinal

Escrito el 1 julio, 2026
algas

Mientras observaba la abundancia de macroalgas que existen en la costa de Valparaíso, el Dr. Sebastián Pizarro Oteíza, académico de la Escuela de Alimentos de la PUCV, se preguntó si era posible darles un nuevo uso. Hoy lidera un proyecto científico que busca transformarlas en una bebida que aporte a la salud intestinal, la innovación alimentaria y las comunidades algueras de la región. Cada día, mientras recorría la Avenida Altamirano en Playa Ancha, el académico de la Escuela de Alimentos…

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DESTACADA VINOS

El valor del origen: La vendimia en el Valle de Casablanca desde su esencia

Escrito el 5 mayo, 2026
casas del bosque

Viña Casas del Bosque concluyó su temporada de cosecha 2026 con una propuesta que permitió a los asistentes conectar directamente con la tierra, el trabajo en bodega y la cultura vitivinícola del sector. Durante los meses de marzo y abril, Viña Casas del Bosque celebró una nueva edición de su temporada de vendimia con una propuesta que reunió vino, gastronomía, música y experiencias al aire libre, invitando a visitantes y amantes del vino a conectar con uno de los momentos…

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