RECETAS

Plato frío, elegante y aparentemente sencillo. El vitel toné es un plato de origen italiano —vitello tonnato—, muy conocido en Argentina, que hoy aparece como una alternativa distinta para quienes buscan salir de las preparaciones habituales en las cenas de fin de año. La propuesta es del chef Felipe Gálvez, Chef Comercial Food & Service de Nutrisco, más conocido como “Doctor Pichangas”, quien decidió darle un giro chileno a esta receta tradicional, reemplazando la proteína original por lomos de jurel…

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Las empanadas son el plato estrella de las Fiestas Patrias. Pero este año, ¿por qué no ir más allá del clásico pino y elevar la tradición con un toque gourmet? La marca Perfect Choice, en colaboración con los chefs de La Piña Estudio Culinario (@lapina.cl), presentan tres innovadoras recetas de empanadas que te permitirán ofrecer una experiencia culinaria única sin complicaciones. Los chefs Nicole Herrmann Bozzo y Diego Castro Sánchez han creado propuestas que demuestran que la sencillez puede ser…

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Sopaipillas, empanadas, anticuchos y choripanes encuentran su mejor complemento en tres preparaciones clásicas de la cocina chilena, que con su frescura y sabor realzan el espíritu de las Fiestas Patrias: el pebre, el chimichurri y el chancho en piedra. El 18 de septiembre es sinónimo de celebración, cueca y una mesa repleta de preparaciones típicas. Sin embargo, ningún plato chileno está completo sin un buen aliño: esos acompañamientos que exaltan los sabores de nuestra gastronomía y forman parte de la…

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