Si hay una preparación que une a los chilenos de norte a sur, esa es el completo. Ahora, encontrar dónde disfrutar uno es mucho más fácil gracias a MapaPleto, una innovadora plataforma web que reúne la ubicación de 1.416 locales de completos georreferenciados en todo Chile, permitiendo explorar la oferta mediante mapas interactivos, rankings e indicadores territoriales.
La iniciativa nació de la mano del joven geógrafo Jorge Aravena, oriundo de Valdivia, quien decidió combinar dos de sus intereses: la cartografía y el humor. El resultado es una herramienta gratuita que permite descubrir desde pequeños locales tradicionales hasta reconocidas fuentes de soda distribuidas entre Arica y Punta Arenas, consolidándose como un verdadero mapa del patrimonio popular chileno.
Más de 1.400 locales y una comunidad que sigue creciendo
Actualmente, la plataforma registra 1.416 establecimientos distribuidos a lo largo del país. Entre las comunas con mayor cantidad de locales destacan Talca, con 201 registros, y Santiago, con 102 cifras que continúan aumentando gracias a la colaboración de los propios usuarios, quienes pueden incorporar nuevos locales directamente en el sitio.
«Lo más complejo fue buscar ciudad por ciudad los locales de completos. Se hizo una etapa más automática, pero igualmente hubo que limpiar la base de datos. Eso fue lo que más tiempo me tomó», explica Jorge Aravena sobre el proceso de construcción de esta cartografía gastronómica.
Un ranking que mide la accesibilidad a los completos
Uno de los aspectos más novedosos de MapaPleto es su Indicador de Accesibilidad, una herramienta que permite conocer cuáles son las comunas donde existe una mayor disponibilidad de locales de completos en relación con su cantidad de habitantes.
Este indicador genera comparaciones entre comunas y regiones, entregando una mirada distinta sobre la distribución territorial de uno de los alimentos más emblemáticos de la gastronomía chilena. Además, el sitio incorpora un visualizador de supermercados y una calculadora de ingredientes para quienes prefieran preparar completos en casa.
Una mezcla entre geografía, datos y cultura popular
Según Aravena, la idea comenzó a gestarse el año pasado tras desarrollar un piloto enfocado en Santiago, el cual tuvo una positiva recepción en redes profesionales. Ese interés lo motivó a crear una versión nacional, proyecto que tomó entre dos y tres meses de trabajo antes de su lanzamiento oficial, realizado el 24 de mayo, coincidiendo con el Día del Completo.
«La idea surge porque soy geógrafo, me gusta hacer mapas y me gusta el humor. Me causa gracia mezclar metodologías complejas de análisis espacial con algo tan cotidiano como un completo», comenta el creador.
Más allá de ser un buscador de locales, MapaPleto busca transformarse en una radiografía viva de la cultura del completo en Chile.
Al permitir que los usuarios agreguen nuevos establecimientos, la plataforma evoluciona constantemente, construyendo de manera colaborativa un mapa que refleja la diversidad gastronómica del país y que promete incorporar nuevas funcionalidades y análisis territoriales en el futuro.
Imagen portada: Kelsey Todd
