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Fiestas Patrias, clásicos y nuevos sabores: Tapas y Birra renueva su carta para la temporada primavera-verano 2027

Escrito el 15 septiembre, 2026

La propuesta gastronómica que se viene para primavera y Fiestas Patrias 2027 combina preparaciones frescas y más livianas con los clásicos que ya son parte de la identidad de Tapas y Birra. A ellos se suman alternativas especialmente pensadas para celebrar septiembre, en una apuesta que busca llevar algunos sabores propios de las Fiestas Patrias al lenguaje español y mediterráneo del restaurante, sin dejar de sorprender a nuevos públicos. Hay cosas que cambian con las estaciones y otras que se…

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LATIN AMERICA’S 50 BEST RESTAURANTS DEBUTARÁ EN GUADALAJARA, MÉXICO, EN 2026

Escrito el 12 agosto, 2026

El evento gastronómico más prestigioso de la región se celebrará en Guadalajara por primera vez, marcando la cuarta ocasión en que la entrega de premios se realiza en México Latin America’s 50 Best Restaurants 2026, con el patrocinio de S.Pellegrino & Acqua Panna, se enorgullece en anunciar que su muy esperada ceremonia de premiación se llevará a cabo el 1 de diciembre de 2026 en Guadalajara, México. El evento se celebrará en tierras tapatías por primera vez en su historia y…

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DESTACADA RESTAURANTS

El Ancestral: la nueva joya de la cocina chilena que llegó a revolucionar el Mercado Central

Escrito el 17 julio, 2026

El Ancestral es el nuevo restaurante ce cocina chilena en el Mercado Central de Santiago

El Mercado Central de Santiago es conocido por sus tradicionales restaurantes de pescados y mariscos, pero ahora lo será también por El Ancestral. Un nuevo local que abrió sus puertas en este popular recinto del centro de la capital y con una propuesta bien diferente al del resto de los lugares del mercado. Es cierto, en su carta también hay ceviche, pescado frito y paila marina, pero también empanadas de prieta, guatitas, croquetas de pernil y pollo al coñac. Es…

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DESTACADA NOTICIAS

Backroom redefine la noche en Santiago: coctelería de autor, gastronomía y jazz en vivo hasta las 4 AM

Escrito el 26 enero, 2026

El bar presenta una renovada propuesta que une coctelería de autor inspirada en los cuatro elementos, nueva carta gastronómica y jazz en vivo, consolidándose como un referente nocturno en Santiago. Backroom Bar inicia una nueva etapa en su sede de Santiago con su renovada propuesta de coctelería y gastronomía, consolidándose como un espacio nocturno donde la barra, la cocina y la música en vivo dialogan en equilibrio. El bar está abierto hasta las 4 AM, ofreciendo una experiencia prolongada que se…

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DESTACADA NOTICIAS

PULLMAN MARCA UN HITO GLOBAL EN HOTELERÍA SOSTENIBLE AL INGRESAR AL WE’RE SMART® WORLD GREEN GUIDE 2026

Escrito el 26 enero, 2026

Cinco restaurantes de Pullman en Perú y Chile se convierten en los primeros restaurantes ubicados dentro de hoteles, a nivel mundial en ser reconocidos por la guía internacional de gastronomía plant-based. Accor, líder mundial en hospitalidad, anuncia un logro inédito para la industria hotelera internacional: cinco restaurantes de su marca Pullman han sido incluidos en la edición 2026 del We’re Smart® World Green Guide, la referencia global más prestigiosa en gastronomía vegetal sostenible. Los restaurantes aparecerán en la guía a…

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DESTACADA NOTICIAS

Ilustre Municipalidad de Valparaíso se une a Veganuary y lanzan Guía de lugares con opciones veganas

Escrito el 8 enero, 2026

El municipio consolida su posicionamiento como destino turístico sostenible y con opciones para todas las personas. La Ilustre Municipalidad de Valparaíso, en alianza con Veganuary, ONG que lidera la campaña “Enero Vegano” e invita a las personas a probar la alimentación basada en plantas el primer mes del año, lanzó la Guía de Lugares con Opciones Veganas en Valparaíso, un recurso que visibiliza la creciente oferta gastronómica vegana de la ciudad y refuerza su compromiso con la sostenibilidad. Con más…

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