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innovación

Científicos advierten los desafíos de producir cerveza sin alcohol en Chile

Escrito el 1 junio, 2026

Aunque asoma como una de las grandes tendencias de consumo, su elaboración exige mayor control técnico y sanitario: al reducir o eliminar el alcohol, también cambian las condiciones que ayudan a proteger el producto, obligando a las cervecerías a mirar la cerveza más cerca de la lógica de un alimento que de una bebida tradicional. Mientras el consumo de alcohol disminuye a nivel mundial y las nuevas generaciones buscan alternativas más saludables o de baja graduación, las cervezas sin alcohol…

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NOTICIAS

La innovación como motor para impulsar el turismo sostenible

Escrito el 20 mayo, 2024

Patagon Fiber, empresa chilena que fue galardonada en la más reciente edición de los World Summit Awards (WSA), destaca la importancia de la vinculación público-privada para fomentar el posicionamiento de Los Lagos como una región integral en materia de sostenibilidad. Dyegon. Este es el nombre de la tecnología desarrollada por Patagon Fiber y que consiste en la elaboración de pigmentos a partir de bacterias silvestres de la Patagonia para la fabricación de tintas para uso en la industria textil, en…

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