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DESTACADA NOTICIAS

Estudio de los sentidos realizó estudio sensorial con catadores especializados

Escrito el 4 enero, 2021

Un jurado de especialistas evalúo tres cortes: costillar, paletilla y medallón. La escuela le dio su sello de calidad a la carne de estos animales. “Tiene un rosado rojizo con cierta elasticidad al tacto y el punto justo de grasa infiltrada. En nariz se aprecian aromas delicados y limpios, destacando leves notas herbales entre matices frescos y toques minerales. En boca mantiene un cuerpo medio a liviano expresando su sabor delicado, tierno y dulce de textura untuosa o fibrosa, magra,…

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VIU MANENT CELEBRA EL DÍA DEL CARMENERE CON IMPERDIBLE MASTERCLASS

Escrito el 29 noviembre, 2020

Este 24 de noviembre se celebró el Día del Carmenere, cepa que fue redescubierta en Chile a finales del siglo XX tras haberse declarado extinta en Europa y que ha logrado posicionarse como la variedad insigne de los campos chilenos gracias a su suave sabor y gran aroma. El Carmenere, proveniente de la palabra carmín por el intenso color rojo de sus hojas antes de que estas caigan, es originaria de Burdeos en Francia donde hasta el siglo XIX se…

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LA CAV entrega 100 puntos a Viñedo Chadwick 2018

Escrito el 26 octubre, 2020

Viñedo Chadwick 2018 fue elegido por Mesa de Cata de LA CAV como el vino perfecto, siendo la primera guía chilena que entrega este puntaje. El equipo Mesa de Cata del Club de Amantes del Vino (LA CAV) acaba de entregar por primera vez en sus 23 años de historia el puntaje perfecto para un vino local. Se trata de Viñedo Chadwick 2018, un cabernet sauvignon proveniente del terroir más famoso de nuestro país para esta variedad: la zona de…

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FERIA DE VINOS DESCORCHADOS EN HOTEL SHERATON MIRAMAR

Escrito el 24 febrero, 2020

El viernes 6 de marzo a las 18 horas, La Guía de Vinos chilenos Descorchados del periodista Patricio Tapia, nuevamente se traslada a la V región para realizar, por segundo año su Feria de Vinos Descorchados en las terrazas y piscina del Hotel Sheraton Miramar. La entrada tendrá un costo de $35.000 por persona e incluirá una copa de vino Spiegelau, más la degustación de todos los vinos de la feria junto a la gastronomía del Hotel Sheraton Miramar. Las…

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Lautaro Soto: EX MASTERCHEF SORPRENDIÓ CON UNA CATA DE VINOS EN LA VINOTECA

Escrito el 20 noviembre, 2019

El ex participante de la última temporada del programa de Canal 13 Masterchef, Lautaro Soto, sorprendió con una histriónica cata de Casas del Bosque, viña donde actualmente es sommelier. De madre africana y padre chileno, y con apenas 29 años, Lautaro supo adentrarse con la casi veintena de participantes a cada una de las cinco etiquetas catadas, y jugar con los maridajes seleccionados, charcutería de origen internacional que ofrece la tienda especializada en vinos. Su personalidad multifacética encantó a la…

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