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DESTACADA GASTRONÓMICOS

KARLA ESCALONA, CHEF: “Me gusta cocinar hasta en mis días libres”

Escrito el 8 agosto, 2022

Mi nombre es Karla Patricia Escalona Álvarez, venezolana de 28 años y estudié derecho y ciencias policiales. Me catalogo como chef porque es algo innato en mí desde que tengo uso de razón, pero realmente, no tengo ningún estudio de gastronomía. Llevo seis años en Chile y desde que llegué logré entrar en el mundo de la cocina, trabajando como garzona y, posteriormente, ayudante. Así fue como aprendí el hermoso arte del sushi. Para ese entonces estaba en un local…

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NOTICIAS

Embajadas culinarias de Miguel Torres Chile renuevan carta con recetas ancestrales y sabores del campo maulino

Escrito el 7 agosto, 2022

Un repertorio compartido por los espacios gastronómicos La Bodeguita Miguel Torres Vitacura y Curicó, el que se consolida bajo el concepto de Cocina Regional, con influencia de raíces chilenas y españolas. Las preparaciones más típicas de la tradición culinaria de la Región del Maule, celebradas con los vinos de la bodega familiar, son las que definen esta nueva propuesta invernal. Parte de la filosofía de Familia Torres es atesorar valores como la tradición y la excelencia, difundiéndolos generación tras generación.…

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RECETAS

3 preparaciones cálidas para este invierno

Escrito el 7 agosto, 2022

Descubre estas recetas que sugiere el chef Guillermo Hurtado de Unique para apaciguar el frío de esta temporada. Dos de ellas clásicos de la gastronomía francesa y otra, originaria de la Patagonia Chilena y Argentina. En mayo la Dirección Meteorológica de Chile pronosticó que este invierno sería uno de los más fríos en años. Con mínimas bajo los 4° y máximas de 17°, el fenómeno se ha extendido desde el sur de la región de Coquimbo hasta la región de…

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NOTICIAS

UN HOMENAJE A LA MADRE TIERRA: VIÑA TERRAMATER PRESENTA RENOVADA IMAGEN DE SU VINO MAGIS LIMITED RESERVE

Escrito el 7 agosto, 2022

Viña TerraMater, ubicada en excepcionales tierras del Valle del Maipo y productora de algunos de los mejores Cabernet Sauvignon de la zona, presenta la nueva imagen de su vino Magis Limited Reserve resaltando el respeto y cuidado por la naturaleza. Basado en una antigua leyenda que cuenta la historia de una musa excepcional que protege y hace fecundos los viñedos de aquellos que respetan conscientemente la Madre Tierra, el upgrade realizado a la etiqueta de Magis busca destacar aún más…

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DESTACADA NOTICIAS

ESTE AÑO EL DÍA DEL VINO SERÁ EL MES DEL VINO Y SE CELEBRARÁ DURANTE TODO AGOSTO

Escrito el 7 agosto, 2022

Descuentos en tours, vinos y degustaciones serán algunos de los beneficios que ofrecerán las viñas durante el mes del vino. Cada año el 4 de septiembre en Chile se celebra el Día Nacional del Vino sin embargo, este año debido a la coincidencia con el Plebiscito Constitucional, la Mesa del Vino decidió adelantar la celebración para el 28 de agosto y además extenderlo durante todo este mes. Es en este contexto y con el fin de promover la cultura vitivinícola…

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