Categoría

NOTICIAS

NOTICIAS

Patio Bellavista celebra Fiestas Patrias con arte, música y tradiciones

Escrito el 10 septiembre, 2025
patio bellavista

Uno de los principales centros gastronómicos y culturales de la capital ya se prepara para las próximas celebraciones de Fiestas Patrias. Patio Bellavista se viste de azul, blanco y rojo y suma a su reconocida oferta cultural y gastronómica, una programación especial para que chilenos y extranjeros disfruten de la tradición en el corazón del barrio Bellavista. Si eres amante de las tradiciones chilenas y celebrarás en Santiago las próximas Fiestas Patrias, o bien estás de paso por nuestro país…

Continuar Leyendo

NOTICIAS

Gastronomía inclusiva: tips para celebrar Fiestas Patrias con restricciones alimentarias

Escrito el 10 septiembre, 2025
empanadas

Cada vez más chilenos viven con condiciones de salud que requieren especial cuidado en la alimentación, como la hipertensión y la diabetes, o que implican seguir dietas específicas, como en el caso de las personas celíacas. Frente a este escenario, expertos de Aramark Chile entregan recomendaciones para adaptar las recetas típicas y así mantener la tradición dieciochera asegurando que todos disfruten de la mesa. Las Fiestas Patrias son una de las celebraciones más esperadas por los chilenos, donde la mesa…

Continuar Leyendo

NOTICIAS

Fiestas Patrias 2025: recetas con identidad para todos los gustos y bolsillos

Escrito el 10 septiembre, 2025
empanadas

Las Fiestas Patrias son mucho más que desfiles y cuecas: son el reencuentro con nuestra memoria a través de la mesa. Cada 18 de septiembre, las familias chilenas se reúnen en torno a preparaciones que reflejan nuestra historia, creatividad y calidez. Este año, Rocío Guzmán, docente de Gastronomía de Duoc UC sede Padre Alonso de Ovalle, destaca cinco platos típicos que, a su juicio, “nunca pasan de moda”, con recetas y tips para que resulten perfectos. Además, comparte alternativas para…

Continuar Leyendo

DESTACADA NOTICIAS

Cocina Mestiza: un viaje de historias y sabores de la cocinera Dalal Halabi

Escrito el 10 septiembre, 2025

¿Qué es la cocina mestiza? Vamos a ver qué te parecen estas preparaciones: ñoquis mongolianos, berenjenas glaseadas con yogur y tahine, sándwich de pescado frito con chilena, tostadas de maíz con atún y camarones, lentejas con curry y berenjena, y un largo y delicioso etcétera. Dalal Halabi, la talentosa periodista y cocinera, regresa con su nuevo libro Cocina Mestiza, que no es solo una colección de recetas, sino una celebración de la herencia palestina fusionada con la cultura pop y la…

Continuar Leyendo

NOTICIAS

Guía de Fondas Veganas 2025 de Veganuary: más de 30 opciones a lo largo de Chile

Escrito el 10 septiembre, 2025
vegan

La ONG Veganuary lanzó por tercer año consecutivo la Guía de Fondas Veganas, una completa recopilación de actividades, ferias e iniciativas veganas que se realizarán en diferentes regiones del país, durante la celebración de Fiestas Patrias. Veganuary, ONG que anima a personas de todo el mundo a probar la alimentación basada en plantas en enero y más allá, presenta su tercera edición la Guía de Fondas Veganas, que consolida el crecimiento sostenido de alternativas plant-based para las celebraciones patrias en…

Continuar Leyendo

DESTACADA NOTICIAS

Se despacha proyecto que fortalece ferias libres como eje de la alimentación y desarrollo local

Escrito el 8 septiembre, 2025
feria

La Comisión de Economía del Congreso concluyó recientemente la ronda de audiencias públicas para analizar el proyecto de ley que reconoce y fortalece a las ferias libres como un pilar fundamental para la alimentación y el desarrollo local en Chile. Tras esta etapa, la comisión despachó la iniciativa para su discusión en Sala, avanzando en la generación de un marco jurídico integral que otorga mayor protección y respaldo a estas tradicionales formas de comercio. El proyecto busca equiparar las ferias…

Continuar Leyendo