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Martín Mariños, Bartender: «Para crear me inspira el resultado final»

Escrito el 26 abril, 2021

Soy Martín Mariños, bartender y pertenezco al rubro gastronómico desde hace diez años. Aunque de profesión soy abogado, el estudio a la par de la gastronomía hizo que me incline más por este mundo que creo aún falta mucho por descubrir. Estudié en la Basque Culinary Center (Barcelona), European Bartender School (EBS – Sede Madrid), Le Cordon Bleu (Perú) y unas cuantas especializaciones más. Sin embargo, mi mejor escuela se encuentra en el día a día, con la gente que…

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5 NUEVAS VIÑAS SOCIAS SE INTEGRAN ESTE 2021 A RUTA VINO DEL VALLE DEL MAULE

Escrito el 26 abril, 2021

Consolidando su posición en la Región del Maule, cinco nuevas viñas se unieron a Ruta del Vino Valle del Maule, asociación gremial que reúne, actualmente, a diez viñedos de la zona – Aromo, Balduzzi, Bouchon, Casa Donoso, Casas Patronales, Cooperativa Loncomilla, INVINA, Las Veletas, Terranoble y Vía Wines – a los que desde abril se suman: Barón Philippe de Rothschild, Noziglia Family Wines, Sentidos Wines, Tupper Wines y Viña Casa Mesa Bozzolo. Durante la pandemia, que ha afectado fuertemente a…

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8 COSAS QUE NO SABÍAS DE THE FAMOUS GROUSE

Escrito el 26 abril, 2021

Si eres fanático del whisky posiblemente has probado este ejemplar escocés. Aquí te contamos su historia y las anécdotas más importantes Si bien Escocia tiene más de 120 destilerías, The Famous Grouse afirma ser la favorita del país. Aunque esta marca clásica ha elaborado whisky durante siglos, siempre hay más por aprender. Por lo mismo, aquí te contamos 8 cosas que posiblemente desconocías y que, de seguro, si eres fanático de esta bebida, te interesarán.   1. Su historia: Antes…

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PAPAS FRITAS CON SALSA DE QUESO CHEDDAR: UN APERITIVO CONTUNDENTE Y DELICIOSO

Escrito el 26 abril, 2021

Sin duda las papas fritas son el plato favorito de muchos, con su alta popularidad y exquisito sabor ha conquistado paladares a nivel mundial. Sin embargo, muchas veces sus acompañamientos son también grandes protagonistas, siendo el queso cheddar uno de los  preferidos. La salsa de queso cheddar es una de las preparaciones más clásicas de la comida rápida, es uno de los aliados perfectos de cualquier hamburguesa y sienta muy bien con cualquier fritura, tanto así que las papas fritas…

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Marques de Casa Concha realiza vendimia en el Limarí en óptimas condiciones

Escrito el 26 abril, 2021

Las variedades Chardonnay y Pinot Noir han presentado una calidad extraordinaria, por lo que se proyectan vinos de muy buen nivel. Marques de Casa Concha ha llevado a cabo en óptimas condiciones su vendimia en el valle del Limarí, tanto en su variedad Chardonnay como Pinot Noir. La temporada 2020-2021 estuvo marcada, a grandes rasgos, por ser más fría que el promedio en la zona producto del fenómeno de La Niña, lo que generó un retraso en la maduración de…

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DESTACADA GASTRONÓMICOS

Chef Óscar Toro:»El mayor aprendizaje en la cocina es tener un buen equipo»

Escrito el 18 abril, 2021

Óscar Toro, Chef de Bar de Rio, considera importante los estudios profesionales que tiene, sumado a la mejor opción para él: comenzar desde los puestos más sencillos para conocer cada paso y llegar a entregar un producto de excepción. Dentro de sus logros, está el trabajo que desarrolla con estudiantes secundarios en la comuna de Padre Hurtado a quienes entrega sus conocimientos y la pasión necesaria para destacar en este rubro. La cocina como carrera u oficio: Es algo que…

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