El hito gastronómico entra en su fase decisiva tras la evaluación del comité experto, lo que abre el proceso de votación del público hasta el 25 de septiembre.
Tras un riguroso proceso de revisión y evaluación de los antecedentes de cada postulación, el comité técnico de Premios Fuego 2026 oficializó la lista de nominados para sus 7 categorías. Los integrantes del comité calificaron a cada postulante según criterios específicos, asignando puntajes y definiendo así a los exponentes que representan lo más destacado de la gastronomía nacional en esta edición.
El público general tendrá un rol clave en la elección de los ganadores: la plataforma de votación online estará habilitada en www.premiosfuego.cl hasta el 25 de septiembre.
NOMINADOS PREMIOS FUEGO 2026
PROFESIONAL GASTRONÓMICO DEL AÑO
- Pedro Rodríguez
- Paulo Russo
APORTE REGIONAL A LA COCINA CHILENA
- Pucón Chef
- Juan Carlos Quiñeman
- Aurora Cayo
PROFESIONAL RAMAS AFINES A LA COCINA
- Diego Lisoni
- Valeska Morales
IDENTIDAD GASTRONÓMICA REGIONAL
- Restaurant O’nde el Pala, Chillán
- Restaurant La Viejas Cochinas, Talca
- Restaurant El Sauce de Lo Abarca, Cartagena
FORMADOR GASTRONÓMICO
- Claudio Vega
- Rodrigo Moyano
- Claudia Guzmán
INNOVACIÓN GASTRONÓMICA
- Banco de Alimentos Lo Valledor
- Centro de Estudios de Alimentos Procesados (CEAP)
- Investigación sobre Origen Papas Fritas (DUOC-USACH)
DIFUSIÓN ESCRITA O AUDIOVISUAL GASTRONÓMICA
- Programa Gente UCV TV – Maureen Berger
- Libro Mujeres en Gastronomía
- Libro Patrimonio Alimentario – Región del Maule
La organización expresa su agradecimiento a todas las instituciones y profesionales que presentaron postulaciones e invita a toda la comunidad a participar activamente de la votación.
El desenlace del certamen y la entrega de reconocimientos se llevarán a cabo durante la Gala de Premiación, agendada para el martes 29 de septiembre a las 19:30 horas en el marco de la Feria Food & Service.
Sitio Web: www.premiosfuego.cl
