En Avenida 4 Esquinas, otro nuevo polo de bares y restaurantes, Sereno Bar se ha consolidado como un verdadero bar de especialidad, donde la experiencia va mucho más allá de pedir un trago.
Y con ocho meses de vida, aquí la coctelería se entiende como cultura, historia y oficio, con una propuesta que hoy reúne 170 opciones de cócteles, organizadas de manera didáctica y pensadas para distintos momentos, paladares y ritmos de consumo.
El concepto de “sereno” se percibe desde el ambiente hasta la carta: un espacio para conversar, aprender y disfrutar sin estridencias. Y su menú digital no sólo ordena la oferta por estilos y perfiles de sabor, sino que además funciona como una guía introductoria a la historia de la coctelería, permitiendo al comensal recorrer distintas épocas, técnicas y tradiciones del bar clásico y contemporáneo.
Una carta que enseña, guía y acompaña
Uno de los grandes diferenciales de Sereno Bar es su carta–guía, diseñada por su dueño, el bartender Sebastián Martínez, creada como una herramienta educativa y sensorial.
Inspirada en clasificaciones internacionales, divide los cócteles en categorías como hora feliz, cócteles de autor, iba, según función, tikis, machacados, burbujeantes, vermuts, low abv, mocktails, clásicos inolvidables y más.
Cada preparación cuenta con descriptores de sabor, intensidad y estilo, facilitando la elección incluso para quienes no están familiarizados con el mundo de la coctelería. Este enfoque transforma la carta en una experiencia en sí misma, donde beber también es aprender.
Y el desarrollo de esta propuesta no es casual. Sebastián, dueño de Sereno Bar y con 18 años de trayectoria en el rubro, explica,
“Me demoré cinco meses en hacer la carta actual, y ya llevo tres meses trabajando en la próxima, donde se incluyen nuevos cócteles y será mucho más dinámica”.
Una declaración que refleja el nivel de detalle, estudio y evolución constante detrás del proyecto.
Coctelería con y sin alcohol: una experiencia inclusiva
La barra de Sereno Bar destaca por su amplia oferta, pensada para todos los gustos.
En nuestra visita, vivimos tres experiencias sensoriales, con cócteles como el Chuflay, presente en la hora feliz. Es un trago fresco y ligero con raíces populares, extendido por su sencillez y carácter refrescante. Aquí esta bebida combina sabores cítrico, dulce y frutal, elaborado con Alto del Carmen 40° Transparente, soda de sandía casera y jugo de limón. Un perfecto aperitivo para comenzar la velada o acompañar un bocado ligero antes de explorar tragos más complejos.
El Clover Club es un clásico de la coctelería pre-prohibición que Sereno Bar presenta con el respeto que merece, destacando por su equilibrio entre la acidez de los cítricos y el dulzor frutal, convirtiéndose en uno de los favoritos de quienes buscan una experiencia más rica y estructurada.
Y dentro de la nutrida sección mocktails, el Buen Día se posiciona como una opción dulce, cítrica y especiada. Con extracto de zanahoria, jugo de naranja y jengibre, personaliza la experiencia de quienes no consumen alcohol.
Asimismo, el bar cuenta con una interesante propuesta con soju, licor coreano de menor graduación, disponible tanto para consumo directo como integrado en distintos cócteles, ampliando aún más el abanico de posibilidades.
Cocina breve y platos que dialogan con el vaso
La propuesta gastronómica es acotada y coherente con la barra: platos pensados para acompañar, compartir y no robar protagonismo al cóctel.
Entre las ocho opciones, el Brie al Fuego, gratinado con frutos rojos, frutos secos, selección de crackers y baguette tostada, miel y salsa borgoña, destaca por su carácter reconfortante y su versatilidad para maridar con cócteles frescos o burbujeantes.
En tanto, el Crudo Mignon, aporta frescura, precisión y elegancia, funcionando como un complemento ideal para tragos más complejos o aromáticos, siendo uno de los favoritos de los comensales.
Catas, maridajes y experiencias guiadas
Otra de las propuestas de Sereno Bar es desarrollar catas y experiencias de maridaje, especialmente, los domingos a las 19:00 horas, donde el bar se transforma en un espacio de aprendizaje y exploración.
Estas instancias permiten profundizar en destilados, estilos de cócteles y combinaciones con la cocina, reforzando su rol educativo, difundiendo cultura coctelera en la región.
Así, Sereno Bar propone una forma distinta de vivir la tarde-noche en La Serena: más pausada, informada y consciente.
Con una carta extensa, pero clara, una guía que recorre la historia de la coctelería, opciones con y sin alcohol, tragos con soju y experiencias como catas y maridajes, el proyecto se posiciona como un referente único y local para quienes buscan beber bien, aprender y disfrutar sin apuro.
Dónde:
Cuatro Esquinas 1262, La Serena.
Instagram: @sereno.bar
Horarios: De Martes a Sábado de 19:00 a 2:00 hrs.
Texto, imágenes & video: Caro Aliaga M.
