El merkén chileno, un condimento tradicional mapuche, ha sido reconocido como el mejor del mundo según la prestigiosa guía gastronómica Taste Atlas. En su ranking más reciente, obtuvo una calificación de 4.7 sobre 5, destacándose por su sabor único y versatilidad frente a otras especias internacionales como el Garam Masala (India), Za’atar (Líbano), y Shichimi Togarashi (Japón).
El merkén es elaborado con ají cacho de cabra seco y ahumado, mezclado con semillas de cilantro y sal marina. Su perfil combina notas ahumadas, terrosas y ligeramente picantes. Originario de La Araucanía, tiene profundas raíces en la cultura mapuche, donde se produce siguiendo métodos tradicionales. Este condimento no solo realza platos como carnes, pizzas o el clásico pebre chileno, sino que también ha ganado popularidad internacional como un símbolo de la gastronomía chilena.
Este reconocimiento subraya la riqueza cultural de Chile y la calidad de sus productos culinarios, posicionando al merkén como un embajador de las tradiciones mapuches y del país a nivel global.
Imagen portada: Aki Web News.
