El whisky está ganando terreno entre los chilenos. De acuerdo a un estudio realizado por la consultora inglesa International Wine and Spirits Report (IWSR) la categoría tuvo un incremento de venta de 48% en los últimos tres años en nuestro país. La misma entidad que hizo el sondeo, también reveló que la generación millennial está dispuesta a pagar más por mejores destilados y de alta gama, además, la brecha de precios entre el pisco y el whiskey ha disminuido, lo…
Considerada como una de las cepas más emblemáticas de Chile, este vino celebra un cuarto de siglo desde su redescubrimiento en el país. Si bien la cepa Carmenere no es originaria de Chile, sino de Francia, su redescubrimiento fue uno de los grandes hallazgos cuando el ampelógrafo francés, Jean-Michel Boursiquot, afirmó que lo que se conocía en aquel entonces como Merlot Chileno, realmente era Carmenere. Ya han pasado 25 años de ese momento, y es por eso que Massimo Leonori,…
Reconocer un buen jamón serrano no es algo sencillo, hay ciertas características que debes reconocer dependiendo de la finalidad: un cocktail o algún platillo a base de jamón. El jamón serrano se ha convertido en un infaltable en los cocktails chilenos, es tal su adherencia que su consumo ahora puede ir en platos de fondo, entregando sabores hispanos a las preparaciones más clásicas. Si buscas sorprender a tu familia o amigos, hay ciertas cualidades que se deben considerar a la…
La agricultura orgánica, el comercio justo y la innovación, desde el respeto por la tradición, son los pilares fundacionales de la bodega Uno de sus principales aportes a la viticultura chilena es la recuperación de variedades ancestrales como las cepas país y carignan. En 1979, la llegada de Familia Torres al valle de Curicó contribuyó a dinamizar la viticultura chilena, con el aporte de importantes innovaciones enológicas para esa época, rescate de variedades olvidadas, desarrollo de la agricultura ecológica y…
Las especialistas de Culinary Jacqueline Cornejo y Josefina Karelovic explicaron los beneficios de la cocina saludable. Vivimos insertos en un mundo que está cada vez más consciente del cuidado del medio ambiente. Tenemos, por tanto, la necesidad de saber cómo la cocina y la alimentación puede contribuir a esto, no solo para nuestro planeta, sino que, para nosotros mismos, los consumidores de alimentos. ¿Qué tan cierto es que, al momento de consumir alimentos, éstos hagan un efecto en nuestro cuerpo?…
En Avenida del Mar, sector altamente concurrido por visitantes y habitantes de La Serena y Coquimbo, se ubica un pequeño y acogedor restaurant de comida hawaiana: Kalea Poke. Fue hace un año que nació esta nueva y novedosa propuesta para estas ciudades, un espacio gastronómico que potencia la comida saludable, con variadas formas de preparación, y que encanta a sus comensales por su versatilidad y entretenidas mezclas. Partieron como delivery, mas hoy son uno de los locales con mayor proyección.…