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DESTACADA RESTAURANTS

SWEET & SOUR: LA NUEVA Y AUDAZ APUESTA GASTRONÓMICA Y COCTELERA DE ALONSO DE CÓRDOVA

Escrito el 2 julio, 2021

Hace poco más de un mes los socios, Matías Supan y Rodrigo Otaiza se atrevieron a inaugurar Sweet & Sour, un nuevo espacio gastronómico en Alonso de Córdova, Vitacura, punto de la capital de Chile donde la oferta culinaria es amplia, diversa y de calidad. Osados, primero, al decidirse abrir las puertas de su proyecto en plena pandemia, y segundo, al “codearse” con emblemáticos restaurantes. Mas creo que esto último los llenó de confianza al armar un súper equipo, tanto…

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DESTACADA VINOS

Carla Urrunaga, catadora: «Catar es como practicar un deporte, requiere entrenamiento, práctica y constancia»

Escrito el 27 junio, 2021

Soy Carla Urrunaga educadora, catadora y comunicadora de vinos. Nací en Lima y hace trece años vivo en Santiago de Chile. Estudié Ingeniería en alimentos y trabajé muchos años en el área de alimentos y bebidas en hoteles y restaurantes. Hace ocho años partí con un blog sobre Gastronomía y vinos y comencé a tener muchas personas que me escribían y hacían consultas especialmente sobre maridajes así que me puse a estudiar de vinos y no he parado hasta el…

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DESTACADA PRODUCTOS GOURMET

Katbucha: especial bebida probiótica que ofrece 4 interesantes variedades

Escrito el 27 junio, 2021

Amor eterno a la Kombucha, bebida milenaria, de origen chino hacia el año 200 a.c. Cada vez más conocida en el mundo entero, luego de conocerla, disfrutarla y ser una ávida consumidora, me lancé a hacer mi propia Kombucha, en mi templo de Valle de Elqui, siendo una experiencia super motivante pues el crear tus propios alimentos te da una sensación de independencia única, sobre todo si estás en la punta del cerro, literalmente, donde lo que venden es escaso…

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DESTACADA GASTRONÓMICOS

RAMÓN VARELA, BARTENDER: “CON LA LLEGADA DE BARTENDERS EXTRANJEROS EL RUBRO CRECIÓ ENORMEMENTE”

Escrito el 22 junio, 2021

Mi nombre es Ramón Varela, certificado como bartender profesional en MundoBar, con más de diez años de experiencia en el rubro gastronómico y seis tras las barras. Actualmente, jefe de barra en Bar de Río y embajador de Mezcal Santo de Piedra y Gin Elemental. La mixología como carrera u oficio: Para las personas que nos apasiona la hospitalidad, esto es más que una carrera, es un estilo de vida. Ver siempre que la gente sonría con tus cócteles y…

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DESTACADA PRODUCTOS GOURMET

Rewe Ceramics: celebrar pausas al día con cerámica de autor

Escrito el 20 junio, 2021

En mi constante búsqueda de lugares bellos, de gastronomía sabrosa y de objetos de decoración únicos (ideal antiguos), di con un emprendimiento nacional dedicado a la creación de cerámicas. Con un estilo simple, delicado y elegante, Rewe Ceramics me evocó inmediatamente a un momento de pausa con uno mismo, junto a una abrigadita infusión, un té exclusivo o un café italiano. Y el objetivo se cumple con sólo ver y observar cada uno de sus productos. Rewe ceramics es el…

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DESTACADA NOTICIAS

Nueva versión de Kunstmann Fresh Hop, la esperada cerveza de temporada de lúpulos frescos

Escrito el 15 junio, 2021

Al igual que los vinos celebran su vendimia, los cerveceros festejan la temporada de cosecha del preciado lúpulo, ingrediente esencial en la elaboración de las variedades Craft. Para conmemorar este hito anual, Kunstmann acaba de lanzar la cuarta edición de su cerveza de especialidad Fresh Hop, que es producida con la flor fresca de lúpulos que han sido cultivados y recolectados en Valdivia. Otoño es la época del año cuando se cosecha el Humulus Lupulus, el cono del lúpulo. Al estar…

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