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Pilsner Eubayanus: cervecerías valdivianas elaboran mil litros de cerveza con ingredientes de origen

Escrito el 25 abril, 2022

A través de un proyecto de alto impacto, las cervecerías Kunstmann y Sayka buscan destacar las propiedades y promover la utilización de ingredientes 100% locales para la elaboración de especialidades en la Región de Los Ríos. Para esto llevaron a cabo un cocimiento colaborativo, utilizando levadura obtenida de los bosques nativos, logrando preparar mil litros de cerveza, bajo el nombre Pilsner Eubayanus. Para este proyecto, que contó con el apoyo y participación de Cervecería Sayka, el Laboratorio de Evolución Experimental…

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Vuelve Bierfest Santiago en su 12° versión con más de 150 variedades de cervezas

Escrito el 25 abril, 2022

La fiesta de la cerveza más importante de Santiago confirmó su doceava versión para el sábado 30 de abril, donde la tónica estará marcada por cinco reconocidas bandas de rock, food trucks y más de 150 variedades de la mejor cerveza artesanal. Abril cervezas mil! Bierfest Santiago regresa con su doceava versión para invitar a toda la familia a disfrutar de las mejores cervezas y rock en el parque Padre Hurtado de La Reina. Esta versión se llevará a cabo…

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DESTACADA GASTRONÓMICOS

Guillermo Bilbao, Sommelier: «Un mito en maridaje es asociar calidad a botellas pesadas y caras»

Escrito el 18 abril, 2022

Mi nombre es Guillermo Orlando Bilbao Silva, tengo 35 años. Vivo en la comuna de Puente alto, tierra de grandes vinos. Llegué al mundo del vino a través de mi trabajo en restaurantes y hoteles, pues trabajaba como bartender y en servicio como garzón. En ese tiempo decidí entrar a estudiar una carrera y busqué una que me llamara la atención  por lo que comencé  a estudiar técnico en Viticultura y Enología  en la Universidad de las Américas. Terminé mi…

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Viña Tarapacá presenta nueva línea edición limitada que rinde homenaje a la biodiversidad

Escrito el 18 abril, 2022

Con el toque único que caracteriza a sus vinos, la reconocida marca de vinos que posee más de 145 años de tradición enológica, lanza una colección exclusiva, compuesta por dos ensamblajes, que celebran la flora y fauna nativa-endémica chilena. El Fundo Tarapacá es hogar de una rica biodiversidad que convive con los viñedos, dotando a los vinos de una gran calidad. La mariposa del Chagual, el Peuco y el Zorro Culpeo, entre otros, son solo algunos de los animales que…

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ROSADO DE COMÁVIDA SE SUMA A LA INNOVADORA LÍNEA CARMEN DO

Escrito el 18 abril, 2022

Se trata de un vino de crianza biológica que destaca por su potencial de guarda y que recientemente fue elegido como el mejor Rosado de Chile por Descorchados 2022. Probablemente el vino más arriesgado y original de la línea Carmen DO; un rosado elaborado a partir de uvas provenientes de antiguas parras de Carignan de rulo (sin riego), plantadas en cabeza hace más de 80 años en el sector Melozal en El Maule y sobre suelos graníticos, que han sido…

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5 Consejos para llevar tu restaurante al mercado digital

Escrito el 18 abril, 2022

Rappi comparte 5 tips para los emprendedores gastronómicos que quieren aumentar el alcance de sus negocios. 70% de las personas en Chile han conocido nuevos comercios en su barrio gracias a las aplicaciones digitales. Desde hace un par de años, comprar por internet se ha vuelto tendencia, desde pedir comida a domicilio, hasta las compras del supermercado, cada negocio tiene cabida en el mundo digital y muchos emprendimientos tienen que pensar en contar con canales digitales que les permitan ampliar…

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