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gastronomía

DESTACADA GASTRONÓMICOS

CARMEN MUÑOZ: CHEF: “ME INSPIRA LOS ASPECTOS CULTURALES DE LA COMIDA Y DE QUIENES LA COMEN”

Escrito el 24 octubre, 2022

Mi nombre es Carmen Muñoz González. Estudié en Inacap y he trabajado en restaurantes, hoteles y cafeterías en distintas partes de Chile. Radicada en Ancud desde 2016, hice un máster en turismo gastronómico entre medio, y volví a Chiloé hace un año y medio donde, actualmente, tengo un emprendimiento, realizando eventos clases a domicilio, convocando a mis propios eventos pop-up. La cocina como carrera u oficio: Oficio hermoso, carrera difícil. Lo he amado y amo mucho como oficio. Hay todo…

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DESTACADA RECETAS

Dos ricas recetas para celebrar un dulce Halloween

Escrito el 24 octubre, 2022

¿Dulces o travesuras? Esa es la clásica pregunta que siempre hacemos en Halloween, pero, ¿qué tal si este año vamos más allá y nos atrevemos a pasarlo bien en la cocina con preparaciones deliciosas, simples y saludables? Si te animas, acá te dejamos tres recetas de la chef plant based Nicole Palominos (@cocinoconplantas) junto a chocolates Pacari, que sin duda serán el mejor plan en noche de brujas.  ¡Toma nota y saca tu talento culinario para pasarlo de miedo! Murciélagos…

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NOTICIAS

Vuelve el principal evento para los “keto lovers” con expertos internacionales

Escrito el 24 octubre, 2022

Una nueva oportunidad para aprender acerca de salud metabólica, bienestar, alimentación baja en carbohidratos, conocer distintos emprendimientos y productos y, de paso, aprovechar la instancia como un panorama saludable. Probablemente una de las dietas más conocidas actualmente es la Keto o Cetogénica, siendo considerada como una herramienta eficaz para bajar de peso y como estrategia auxiliar para todo lo relacionado con el síndrome metabólico, como diabetes, resistencia a la insulina y ovario poliquístico. A grandes rasgos, consumiendo 10% de carbohidratos,…

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NOTICIAS

Burger King sorprende a sus clientes con nuevos productos premium

Escrito el 24 octubre, 2022

American y London Grill  de King Selection fueron las primeras hamburguesas en ser parte de esta categoría, las que se encargaron de desafiar a los clientes más osados para que probaran este nuevo sabor. Hoy Burger King quiere seguir sorprendiendo a los Whopper Lovers y une a esta línea sus nuevos productos: Smoke Mayo Crispy Chicken & Bacon BBQ Crispy Chicken. Los clientes están cada día más exigentes, por eso innovar en sus categorías para Burger King es una tarea…

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NOTICIAS

Productos a base de plantas son más saludables y sostenibles que los de origen animal

Escrito el 10 octubre, 2022

Especialistas aseguran que este tipo de alimentos diseñados para sustituir la experiencia de comer alimentos de origen animal, son más eficientes a la hora de reducir la demanda de carnes y lácteos. Según un reciente estudio de revisión conducido por psicólogos de la Universidad de Bath, en el Reino Unido, los reemplazos a base de plantas son más saludables y sostenibles para el ambiente que los productos de origen animal. Los autores del artículo revisaron 43 estudios sobre el impacto…

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NOTICIAS

EL MEXICANO ERICK BAUTISTA GANÓ EL CONCURSO REGIONAL DE S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY

Escrito el 10 octubre, 2022

Los premios regionales de Latinoamérica & el Caribe para una de las competencias más relevantes y exigentes para jóvenes chefs, vinieron cargadas de sorpresas. Catorce de los mejores chefs jóvenes de la región llegaron a Bogotá.  México arrasó y las mujeres impusieron su voz. En tanto, el chileno Diego Fernandino -con su plato Alma Patagonia- asombró por su profesionalismo, creatividad y personalidad. Bogotá, septiembre de 2022.– Después de una intensa jornada gastronómica y de grandes demostraciones de destreza culinaria por…

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