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gastronomía

DESTACADA NOTICIAS

Revisa cuáles son los mejores aceites de oliva de Chile

Escrito el 5 diciembre, 2021

Ya está disponible la tercera edición de Guía Oliva, completamente gratuita y digital, para que cualquier consumidor interesado en este producto, pueda revisar las más de 50 alternativas de aceites de oliva que recomiendan las catadoras chilenas Alicia Moya y Carola Dümmer. Pocos consumidores chilenos saben que los aceites de oliva, igual que los vinos, son diferentes cada año. Por eso, desde 2019, las catadoras chilenas Alicia Moya y Carola Dümmer revisan minuciosamente la producción nacional para elaborar una guía…

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DESTACADA GASTRONÓMICOS

Maira Ramos, Chef:»Desde niña viví rodeada de olores de la comida casera»

Escrito el 22 noviembre, 2021

Soy Maira Ramos . Desde niña viví rodeada de olores de la comida casera. Vivía con mi mamá , abuela y tía, las que teníamos cada una su función en la casa: mi tía Teresa era la cocinera. De ahí aprendí a tenerle amor a cocinar y, sobre todo, a comer productos de temporada. Todo casero, todo fresco y hecho en casa toda mi vida, y esa religión la sigo hasta el día de hoy. Comencé desde niña a cocinar…

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DESTACADA NOTICIAS

Italia celebra “VI Semana de la Cocina Italiana en el Mundo” con actividades abiertas a todo público

Escrito el 21 noviembre, 2021

El gusto, la sostenibilidad y la salud serán las temáticas centrales de los eventos que la Agencia ICE-ITA en colaboración con la  Embajada de Italia en Chile y  el Instituto Italiano de Cultura organizarán para esta celebración en todo el mundo. Contará con la colaboración de la Pontificia Universidad Católica, DUOC y Future Food Institute de Bolonia, varios restaurantes de la Región Metropolitana y la participación extraordinaria de los chef Gianluigi Erme y Nicoló Giacometti. La tradición culinaria italiana está…

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NOTICIAS

CELEBRA EL MES DEL CEVICHE EN KECHUA DE BORDERÍO

Escrito el 21 noviembre, 2021

El ceviche es uno de los platos más importantes y famosos de la gastronomía peruana, incluso es considerada patrimonio cultural de esa nación, pese a esto, ¿cuánto conocemos de esta preparación? Esa es la invitación que hace Kecha de BordeRío durante octubre para que sus visitantes prueben un sabor único, que no se iguala a ningún otro y que además entrega una importante fuente nutritiva. Juan Carlos Mamani, chef de Kechua, nos comenta que” lo más relevante y punto de…

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NOTICIAS

Llega una nueva edición de Guía Oliva con los mejores aceites de oliva de Chile

Escrito el 21 noviembre, 2021

En el Día Mundial del Olivo, se presentará una nueva edición de Guía Oliva, la publicación especializada sobre aceite de oliva que elaboran dos catadoras chilenas. Diversas actividades en torno a este milenario árbol y su aceite se realizarán durante todo el día de manera gratuita en el Centro Cultural Montecarmelo. 26 de noviembre, Día Mundial del Olivo, una fecha especial en que las catadoras profesionales y autoras chilenas Alicia Moya y Carola Dümmer, eligieron para lanzar la tercera edición de…

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DESTACADA NOTICIAS

El arte y la buena mesa tendrán su punto de encuentro entre Concón y Reñaca

Escrito el 15 noviembre, 2021

Como buenos vecinos, Tarquinia Art y La Esquina Gourmet se unieron para inaugurar la nueva exposición del artista porteño Edwin Rojas, que en su jornada de apertura acogió a visitantes que compartían dos pasiones: el arte y la gastronomía. Una verdadera experiencia artística y culinaria vivieron los asistentes a la inauguración de la muestra “Entelequia de lo absurdo”, que incluye la colección de pinturas y dibujos de Edwin Rojas. El artista y académico de la Universidad de Playa Ancha presentó…

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