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QUESOS DE E.E.U.U SON RECONOCIDOS INTERNACIONALMENTE POR SU ARTESANÍA, CALIDAD E INNOVACIÓN

Escrito el 3 enero, 2024

Los queseros estadounidenses se llevan a casa 147 medallas en 2023 Estados Unidos es el mayor productor de queso del mundo, con más de 1.000 variedades de queso disponibles, incluyendo estilos europeos como cheddar, parmesano y mozzarella junto con originales americanos como Monterey Jack, Colby y queso crema. Utilizando recetas del viejo mundo, métodos artesanales y un cuidado superior de las vacas y de la leche de alta calidad que producen, los granjeros y queseros de EE. UU. están siendo…

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Brasil: el destino favorito de los chilenos luego de la pandemia

Escrito el 3 enero, 2024

Estos últimos años, diversas ciudades de Brasil se han posicionado como los destinos más buscados por los chilenos desplazando a la capital de Argentina, Buenos Aires. Río de Janeiro, Búzios, Florianópolis, Balneário Camboriú, Foz de Iguazú, Natal y Maceió son algunas de las ciudades y playas más buscadas por los viajeros para estas vacaciones, transformando a Brasil como el destino preferido por los chilenos por segundo año consecutivo. Es común en la época de calor que las ciudades cercanas a…

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DESTACADA RESTAURANTS

IVARÚ BAR RESTAURANT: UNA INNOVADORA PROPUESTA CON RAÍCES EN EL SABOR LATINO

Escrito el 28 diciembre, 2023

Hace poco más de un mes se instaló en Vitacura el bar restaurant Ivarú, enfocado en la preparación de platos que fusionan sabores latinos a través de la cocina tradicional con la cocina molecular, sumando coctelería de autor fresca y exótica. Su chef, Eduardo Fernández, reside en Chile hace siete años, tiempo que ha ocupado para estudiar y trabajar, especialmente, con los sabres del sur de nuestro país. Plus que lo inspira al momento de concretar su trabajo culinario en…

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DESTACADA NOTICIAS

CULMINA EXITOSAMENTE LA IV VERSIÓN DE ESTRELLA DAMM CULINARY JOURNEY 2023

Escrito el 26 diciembre, 2023

Más de 1.000 menús vendidos a lo largo del país, 113.00 vistas a la web y 22 millones de impresiones impactando a 1,4 millones de personas. Casaluz se corona como ganador de la nueva versión. Durante el mes de noviembre se realizó en Chile el evento Estrella Damm Culinary Journey, donde participaron 30 restaurantes de Santiago y regiones. El ganador del certamen, Casaluz, ubicado en Barrio Italia, ha obtenido las máximas puntuaciones en los criterios evaluados: preparación, difusión del evento,…

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DESTACADA NOTICIAS

Disfruta la magia de fin de año junto a burbujas plenas de identidad y elegancia

Escrito el 25 diciembre, 2023

Es la invitación de Miguel Torres Chile, a brindar con esta selección única de espumantes, donde cada uno es capaz de elevar todos esos momentos especiales hacia la atmósfera perfecta que buscamos vivir durante las fiestas de fin de año. Cada término del ciclo anual, nos preparamos de manera especial para vivir experiencias inolvidables, ya sea en familia o con amigos. Y para ello, siempre pensamos en armonizar aquellos momentos con vinos que nos permitan en cada sorbo, hacer que…

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DESTACADA NOTICIAS

Küme-Entun el documental que rescata la cocina de los kuifiches

Escrito el 25 diciembre, 2023

El próximo 26 de diciembre a las 10:00 hrs. en el centro cultural de Freire, Araucanía chilena, se estrenará el documental Küme-Entun, la olla del conocimiento mapuche, producido por el chef Juan Carlos Quiñemán Milla y dirigido por Felipe Cona Aracena con el aporte de CONADI Araucanía. Luego del estreno, la película se exhibirá por ferias gastronómicas y festivales de cine. Parte importante de la cocina mapuche ocurre en las casas, se transmite oralmente en la vida cotidiana, es cocina…

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