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gastronomía

DESTACADA NOTICIAS

Especial charcutería española: Obtén el ‘’crunchy’’ perfecto en tus recetas favoritas para el fin de semana

Escrito el 21 agosto, 2023

Crunchy o la crocancia, según expertos es el sonido que generan los alimentos cuando entran en contacto con nuestro paladar y se denomina como el sabor olvidado, porque forma parte de la estimulación que recibe nuestro cerebro y se debe a que no solo comemos con la boca, con la nariz o con los ojos. También lo hacemos con el oído. Junto a estas recetas podrás sorprender a los invitados o disfrutar de recetas sencillas y con la crocancia perfecta:…

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Rubro de bebidas vegetales evidencia importante crecimiento en Chile 

Escrito el 21 agosto, 2023

En el contexto de la campaña #EligeSinLácteos de Veganuary, empresas del sector plant-based hablan del crecimiento del segmento y sobre cómo ha aumentado la oferta en los últimos años, sumando nuevos lanzamientos, formatos y alternativas a sus carteras de productos.   En el contexto del Día Mundial de la Leche Vegetal, que se celebra cada 22 de agosto, desde 2017, para promover el consumo de sustitutos vegetales de la leche y todos sus derivados, Veganuary, ONG que promueve el veganismo en…

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DONERDS DONUTS AMPLIA SU CATÁLOGO DE SABORES

Escrito el 21 agosto, 2023

La marca, que se especializa en donas artesanales hechas a mano, ya se encuentra en elaborar nuevas rcetas, de manera de ofrecer productos más saludables a sus seguidores. Con el objetivo de ampliar su carta -con más de 30 preparaciones distintas-, DONERDS DONUTS,  la tradicional cadena de donas artesanales, frescas y hechas el mismo día, anunció que ya se encuentra trabajando en nuevas recetas, pero esta vez veganas, con el objetivo de entregar productos más sanos a sus seguidores. Así…

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NOTICIAS

Día Mundial de las Papas Fritas: Un Homenaje a la Delicia Crujiente

Escrito el 20 agosto, 2023

Un alimento sencillo de preparar, y que hoy se puede cocinar de manera saludable gracias a las freidoras de Aire. En honor a uno de los platillos más queridos y tentadores del mundo culinario, el 20 de agosto se celebra el Día Mundial de las Papas Fritas. Desde su humilde origen hasta su presencia en cocinas globales, esta fecha nos invita a explorar la historia, la diversidad cultural, junto con recordar que estas pueden ser mucho más saludables gracias a…

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PERÚ MÁGICO: EL TENEDOR LIBRE QUE ENCANTA EN ÑUÑOA

Escrito el 16 agosto, 2023

Definitivamente, los buffet de comida peruana se tomaron Santiago. Y es que en cada parada que hemos hecho en uno de ellos, quedamos felices con todo ese encanto y sabor tradicional que nuestro país vecino nos entrega desde hace muchísimos años. Esta vez, que visitamos Perú Mágico, nos percatamos del gran interés de los comensales por ir a comer allí. Llegamos, relativamente, temprano a almorzar y el local ya estaba casi lleno. Tienen amplios espacios y 4 ambientes, y lo…

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Técnica milenaria de la cocina recupera tradición con el concepto Gastro-Smokey

Escrito el 14 agosto, 2023

Los primeros registros arqueológicos revelan que nuestros ancestros usaban el ahumado para cocinar y preservar alimentos en épocas sin refrigeración. Hoy en día, el ahumado,  es una técnica apreciada en la gastronomía de muchas culturas y revivió con la tendencia del  Gastro-smokey Nunca antes el término «vender humo» cobró un significado tan sabroso como ahora. El Gastro-Smokey es una de las técnicas para cocinar más antigua, el ahumado, resurge con fuerza y se posiciona como la revolución en la cocina.…

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