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Food & Service: el desafío de atender nuevos hábitos de consumo e innovar en la industria alimentaria

Escrito el 1 octubre, 2024
feria food and service 2024

Desde la organización, aseguran que Chile -como potencia alimentaria- tiene la gran oportunidad para producir productos sustentables y sostenibles, además de proyectarse al extranjero. Con palabras del director comercial, Andrés Ilabaca, el presidente de la CPC, Ricardo Mewes, acompañados de autoridades de Gobierno, embajadores de 15 países, profesionales del sector y los invitados especiales -Argentina y la Región de Los Ríos- se dio inicio oficial a la duodécima versión de la Feria Espacio Food & Service, el evento de la…

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INVITAN A PARTICIPAR EN FERIA ORGÁNICA Y SUSTENTABLE «DE LA TIERRA AL PLATO»

Escrito el 1 octubre, 2024
feria orgánica

La actividad es abierta a todo público y es parte de la programación de Visitante, la cual está organizada por el hotel Le Méridien.   “De la tierra al plato” es el nombre denominado a la feria sustentable que estará entre el 5 y 6 de octubre entre las 11:00 y 19:00 horas en la explanada del hotel Le Méridien, ubicado en Avenida Libertador Bernardo Ohiggins 136 en el casco histórico de Santiago. “Invitamos al público a aprender, disfrutar y saborear…

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Veganuary 2024: 81% de los participantes mantienen reducción del consumo de productos de origen animal 

Escrito el 1 octubre, 2024
veganuary 2024

En el Día del Vegetarianismo, la ONG publicó los resultados de su encuesta de participantes, que destaca un número importante de personas que han dejado la carne de forma permanente.  Además, casi dos tercios perciben beneficios para la salud, como más energía, mejoras en la piel y mejor estado de ánimo.   Veganuary, la organización mundial que anima a la gente a probar el veganismo en enero y más allá, publicó los resultados de su encuesta de seguimiento de seis meses*,…

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Fipach 2024 abre sus puertas en Food & Service con una agenda enfocada en panadería y pastelería

Escrito el 30 septiembre, 2024
marraqueta

La feria de la industria alimentaria se prepara para recibir a profesionales y amantes de este ámbito gastronómico, quienes podrán disfrutar de demostraciones, concursos y clases magistrales. La elección de La Mejor Marraqueta 2024 y los ganadores del 1° Campeonato de Panadería, son las principales actividades del pabellón organizado por Indupan. La duodécima edición de Espacio Food & Service, la feria alimentaria profesional más relevante del país, comienza este martes 01 de octubre en Espacio Riesco. En ese contexto, el Pabellón…

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Dime qué café tomas y te diré de qué generación eres

Escrito el 30 septiembre, 2024
café

En el marco del Día Internacional del Café, que se celebra cada primero de octubre, PedidosYa- la compañía de tecnología líder en delivery y quick-commerce de Latinoamérica- identificó cuáles son los gustos y las preferencias de las personas usuarias de la aplicación en Latam de acuerdo a su edad. ¿Cuáles son los cafés más elegidos? Café americano y café con leche El café americano y el café con leche son dos clásicos atemporales que nunca pasan de moda. A pesar…

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Cinco formas de combatir los desechos en la producción de alimentos

Escrito el 30 septiembre, 2024

El uso de herramientas y tecnologías que permitan tomar mejores decisiones, fabricación a pedido y la elección correcta de materiales para aumentar la reciclabilidad son algunas de las iniciativas clave que, según Tetra Pak, están adoptando las compañías del sector. La industria de alimentos y bebidas se enfrenta a desafíos significativos en cuanto a sostenibilidad, especialmente considerando el impacto del desperdicio de alimentos en su huella medioambiental. Según un estudio de Joseph Poore y Thomas Nemecek, publicado en la revista…

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