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¿Cómo evitar intoxicaciones por mariscos? 42% de los chilenos los prefiere en Semana Santa

Escrito el 15 abril, 2025

Desde la verificación de la higiene del local hasta la correcta refrigeración, el Dr. Freddy Squella entrega recomendaciones para un consumo responsable de productos marinos durante las festividades. Las intoxicaciones por consumo de mariscos son una preocupación recurrente durante la Semana Santa, un periodo en el que la demanda por estos productos se dispara. Una reciente encuesta 5C de Cadem señala que un 42% de los chilenos tiene una alta preferencia por ellos en estas fechas. Sin embargo, una buena higiene y…

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NOTICIAS

Un brindis por el Malbec: historia, sustentabilidad y nuevas formas de disfrutarlo

Escrito el 15 abril, 2025

Cada 17 de abril, el mundo celebra al Malbec, una cepa originaria del suroeste de Francia que encontró su hogar definitivo en América Latina. Desde los valles del sur de Chile hasta el norte de México, esta variedad se ha transformado en sinónimo de identidad, historia y excelencia. En Chile, las zonas vitivinícolas se encuentran hacia el sur, permitiendo redescubrir un tesoro olvidado: un Malbec centenario, genéticamente puro, hallado en la localidad de San Rosendo, en la región del Biobío.…

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Día de la Cocina Chilena 2025: origen, platos típicos y dónde celebrarlo

Escrito el 14 abril, 2025

Cada 15 de abril, Chile se viste de sabores y tradiciones para conmemorar el Día de la Cocina Chilena, una fecha dedicada a homenajear la diversidad culinaria del país, sus ingredientes autóctonos y la riqueza cultural que se transmite a través de sus preparaciones. Esta celebración fue instaurada oficialmente en 2009 por el Ministerio de Agricultura y busca relevar el valor del patrimonio gastronómico nacional, siendo el 15 de abril una fecha en honor a la publicación del primer recetario…

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Mes de la cocina chilena: Somos millonarios

Escrito el 10 abril, 2025

Una tía mía alguna vez escribió, en una de esas interminables cadenas familiares, una frase para el bronce. “Somos millonarios”, decía, y no refiriéndose a fortunas materiales o autos lujosísimos. Hablaba de la riqueza de una familia unida, y otros detalles con que no los voy a latear, pero básicamente trataba de abrirnos los ojos a las cosas que realmente importan y que, en el largo plazo, también se transforman en riqueza material. Cuando pienso en Chile, se me viene…

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NOTICIAS

La Mesa Chilena: fiesta de sabores y diseño local

Escrito el 8 abril, 2025

Este evento organizado por Creado en Chile y la Corporación Cultural de Las Condes se realizará entre el viernes 11 y el domingo 13 de abril, de 11 a 20 horas, en el Centro Cultural Las Condes. Con el propósito de promover nuestra identidad a través de la gastronomía y el diseño local, Creado en Chile y la Corporación Cultural de Las Condes realizarán el encuentro “Mesa Chilena: fiesta de sabores y diseño local”, que reunirá a diversos expositores de…

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NOTICIAS

ASOCIACIÓN DE PERIODISTAS DE TURISMO REELIGE A SU DIRECTIVA POR UNANIMIDAD

Escrito el 8 abril, 2025

Los representantes de diversas regiones del país ejercerán sus cargos durante el período 2025-2027. En el marco de la asamblea general del mes de abril, los socios y socias eligieron a la nueva directiva de la Asociación de Periodistas de Turismo de Chile (APTUR Chile) para el período 2025-2027. Este equipo, conformado por destacados profesionales del sector, trabajará en fortalecer los objetivos del gremio y promover la excelencia en el periodismo turístico nacional. Bajo el liderazgo de Dalma Díaz como Presidenta, APTUR Chile continuará…

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