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Fabián Gallardo, Chef: “La cocina no nace en un aula: nace en los fuegos domésticos”

Escrito el 26 mayo, 2025
chef

Soy Fabián Gallardo Díaz, cocinero, investigador y educador con más de 25 años de trayectoria en el mundo de la gastronomía, formado por el  gran Maestro Chef Joseph Gander , Sheraton hotelería internacional y en  la educación técnico-profesional y producción de eventos con sentido cultural e internacional . Nací y crecí en el Chile Central, un territorio que me marcó profundamente y que con los años se transformó en el eje de mi vida profesional: visibilizar su cultura alimentaria, sus…

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La ruta de las cafeterías veganas: ¿Dónde encontrar repostería sin lácteos en Santiago y regiones? 

Escrito el 26 mayo, 2025
pastel

En el marco de su campaña #EligeSinLácteos, Veganuary recopiló datos de lugares para disfrutar de cafetería y repostería basada en plantas.  Repostería sin lácteos ni productos de origen animal y cafetería con leche vegetal es lo que Veganuary propone por una semana, desde el 26 de mayo al 1 de junio, a través de su campaña Elige sin Lácteos.   La ONG que anima a las personas a probar el veganismo en enero y más allá, busca, en esta ocasión, dar…

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Regresa la Feria de Vinos D-COPAS a Patio Bellavista

Escrito el 26 mayo, 2025
vino

Con más de 30 etiquetas para degustar, música en vivo, charlas especializadas y más vuelve la VI Feria de Vinos D,-COPAS, el esperado encuentro que reúne a reconocidas viñas de autor y a entusiastas del vino en un solo lugar. La cita será el viernes 7 y domingo 8 de junio, de 14:00 a 21:00 horas, en Patio Bellavista. Durante dos jornadas, el público podrá disfrutar de una experiencia que combina lo mejor del vino chileno con educación, entretención y sorpresas. Más de 16…

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Empresas latinas se unen a la tendencia de los viajes grupales de incentivo

Escrito el 26 mayo, 2025

Directores, ejecutivos y vendedores de toda Latinoamérica están siendo parte del alza sostenida que está teniendo este tipo de turismo. Cancún, Riviera Maya y Punta Cana lideran los destinos donde más llegan estos grupos corporativos. El incentivo y la fidelización en el mundo corporativo latino está cambiando y se ha sumado a una tendencia que ya lleva años posicionada en el resto del mundo: los viajes grupales de empresa. Estos, por supuesto, con distintos formatos y objetivos, ya sea como…

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Santiago en clave dulce: 7 lugares para saborear sopaipillas pasadas

Escrito el 23 mayo, 2025
sopaipillas pasadas

Cuando las nubes se cierran sobre Santiago y el aire se llena de ese inconfundible aroma a tierra mojada, no hay nada que abrace mejor el alma que un plato de sopaipillas pasadas. Este clásico de la cocina chilena, hecho de masa frita de zapallo bañada en chancaca caliente, es más que un postre: es memoria, tradición y consuelo en días fríos. Tradición que despierta nuestros recuerdos de infancia, tardes lluviosas y calor de hogar. Pero no es necesario esperar…

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Postula tus experiencias y sé protagonista del Day of Adventure en la Cumbre Mundial de Turismo Aventura

Escrito el 19 mayo, 2025

Las empresas turísticas de Magallanes tienen hasta el 6 de junio para presentar sus propuestas y formar parte del evento más importante del turismo de aventura a nivel global: la ATWS Chile 2025. El Día de Aventura es una oportunidad única para mostrar al mundo el potencial de la región. La Subsecretaría de Turismo y Sernatur invitan a las empresas turísticas de Magallanes y la Antártica Chilena a sumarse a la campaña Anfitriones de la Aventura para que ofrezcan las…

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