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Restaurante Talatur: Comida con memoria en San Francisco de Chiu Chiu

Escrito el 6 mayo, 2025
comida ancestral

A 30 kilómetros de Calama, en el pueblo de San Francisco de Chiu Chiu, se encuentra el restaurante Talatur, una propuesta culinaria inspirada en una ceremonia ancestral del pueblo Lickanantay.​ Cada octubre, el pueblo Lickanantay o atacameño, celebra la festividad «Talatur». En esa fecha, las comunidades se reúnen para limpiar los canales de regadío, asegurando el flujo de agua para los cultivos. Es un trabajo colectivo, de profundo respeto por la tierra.​ Fue esa ceremonia la que inspiró a Lila…

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Una visita al restaurante Diablo Vino & Fuego en Mercado Urbano Tobalaba

Escrito el 5 mayo, 2025
restaurant

Recientemente, fui al nuevo restaurante Diablo Vino & Fuego ubicado en el quinto piso del MUT.  Fue durante esta visita que  realicé  algunas observaciones que  comparto en este artículo como profesional del mundo vitivinícola. La cocina está inspirada en el fuego donde carnes y vegetales se asan a la vista de los comensales. Las cartas impresas (se agradece que no haya códigos QR a escanear) se dividen en una para comidas y otra para bebidas, siendo ambas muy atractivas por…

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Nueva carta de Café Med de Santiago Marriott: un viaje por los sabores del Mediterráneo con identidad chilena

Escrito el 7 abril, 2025
gastronomía

Café Med, reconocido restaurante del Hotel Santiago Marriott, presenta su nueva carta inspirada en la riqueza de la cocina mediterránea fusionada con los mejores productos de origen chileno. Con una propuesta que rinde homenaje a la temporada otoño-invierno y la calidad de la materia prima local, el renovado menú invita a los huéspedes y comensales a disfrutar de una experiencia gastronómica cálida y sofisticada, ideal para la época más fría del año. La nueva carta de Café Med se distingue…

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Local Burger consolida su crecimiento con la apertura de su tercer local en Providencia

Escrito el 17 marzo, 2025
local burger

Las hamburguesas, gracias a su versatilidad, se han convertido en uno de los alimentos rápidos más populares tanto en Chile como en el mundo. Local Burger, cadena de hamburguesas reconocida por su compromiso con la calidad y la innovación, continúa su proceso de expansión con la reciente apertura de su tercer local en Avenida Providencia 1403, a pasos del Metro Manuel Montt. Este nuevo establecimiento refuerza la presencia de la marca en la capital y responde a la creciente demanda…

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99 Restaurante y su viaje gastronómico por el Valle de Aconcagua

Escrito el 6 marzo, 2025
99 restaurante

En una experiencia que celebra la riqueza del Valle de Aconcagua, 99 Restaurante presenta un menú especial inspirado en la diversidad territorial y gastronómica de esta zona, destacando los productos que considera más emblemáticos de la región. La propuesta a cargo del chef Kurt Schmidt, reúne sabores de la costa, el valle y la montaña y se centra en el legado y tradición de este territorio rico en productos locales y vino de autor, procurando entregar a los comensales un…

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Restaurante Son Perú: Un viaje gastronómico para los sentidos en 7 tiempos

Escrito el 20 febrero, 2025
son perú

Ubicado en la comuna de La Reina está Restaurante Son Perú, un nuevo desafío del Grupo Valerio, pensado para que sus comensales vivan una verdadera experiencia sensorial, que mezcla los sabores del mar, tierra y la sierra peruana en un menú de 7 tiempos. Un menú cuidadosamente elaborado, para crear un viaje culinario que une ingredientes frescos y técnicas ancestrales con un toque moderno. Cada plato es una obra de arte, pensada para satisfacer a los paladares más exigentes. “Esta…

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