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RESTAURANT

Jeronimo vuelve a Santiago: Cocina del mundo en CV Galería

Escrito el 6 enero, 2026

Después de un período de silencio, el restaurante Jeronimo, varias veces galardonado en los premios Summum Perú, vuelve. Y lo hace inaugurando una nueva etapa que consolida una evolución clara: más sabor, más técnica, más diseño y una experiencia gastronómica pensada para quedarse. Reconocido por su propuesta de Cocina del Mundo, el restaurante Jeronimo —que anteriormente se ubicaba en calle Alonso de Córdova— regresa ahora a Edificio CV Galería, en una nueva etapa que cuenta con el respaldo del Grupo…

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NOTICIAS

Restaurante chileno “Karai by Mitsuharu” entra en el ranking de los 50 mejores de Latinoamérica

Escrito el 10 diciembre, 2025

El restaurante Nikkei de W Santiago, dirigido por Mitsuharu Tsumura, consolida su lugar en la escena gastronómica internacional con un nuevo hito. Por primera vez, Karai by Mitsuharu, el restaurante insignia del Hotel W Santiago, fue incluido en la prestigiosa lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, consolidándose como uno de los referentes gastronómicos del continente. En esta nueva edición, Karai alcanzó el puesto número 45, un reconocimiento que marca un antes y un después para este espacio Nikkei que…

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DESTACADA RESTAURANTS

Huari La Serena: un viaje que fusiona lo nikkei y lo local en el norte chileno

Escrito el 20 noviembre, 2025

En el corazón de La Serena, ciudad costera conocida por su arquitectura neocolonial, su cielo limpio y sus icónicas papayas, ha tomado forma un proyecto culinario tan moderno como evocador: Huari La Serena. Este restaurante, que nació hace sólo dos meses, propone una fusión nikkei, esa cocina mestiza que combina raíces peruanas y japonesas, en un escenario que celebra sabores heredados y que también dialoga con la riqueza local. Un cóctel de bienvenida: mocktails La velada en Huari puede comenzar…

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NOTICIAS

Botánico de Viña Casas del Bosque gana premio mundial Best Of Wine Tourism 2025 como Mejor Experiencia Gastronómica

Escrito el 11 noviembre, 2025

El restaurante del Valle de Casablanca fue reconocido en Francia con el prestigioso galardón internacional otorgado por la red Great Wine Capitals, consolidando a Casas del Bosque como referente del enoturismo chileno. El restaurante Botánico, de Viña Casas del Bosque, fue distinguido con el premio Best Of Wine Tourism 2026 en la categoría “Mejor Experiencia Gastronómica”, uno de los reconocimientos más relevantes a nivel mundial que entrega la red Great Wine Capitals (GWC), la cual agrupa a las principales capitales…

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DESTACADA RESTAURANTS

Misceláneo Bar: cocina chilena con mirada global sin olvidar su origen

Escrito el 5 noviembre, 2025

Ubicado en el moderno edificio Tánica, en Vitacura, Misceláneo Bar se ha convertido en un punto de encuentro donde la cocina chilena se reinterpreta con técnicas contemporáneas y un enfoque global. La propuesta, liderada por un equipo joven y apasionado, busca rescatar ingredientes locales para proyectarlos más allá de las fronteras, en un ambiente que combina diseño, calidez y una carta pensada para compartir. Coctelería de autor: equilibrio entre tradición e innovación La experiencia parte en barra, bajo la cuidada…

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DESTACADA RESTAURANTS

Restaurante Cuoca en Vicuña: una experiencia italiana hecha con amor y frescura

Escrito el 9 octubre, 2025

En Valle de Elqui, tierra de magia y poesía, una mujer apasionada por la cocina decidió dar vida a un espacio donde el sabor, la calidez y la autenticidad son los verdaderos protagonistas. En el 2019, en Vicuña, Yasna Olivier da vida a Cuoca, un restaurante familiar que celebra la esencia de la cocina italiana tradicional, 100% casera, elaborada con ingredientes frescos y, algo muy importante, mucho cariño. El nombre del lugar tiene una historia simple y encantadora. “Cuoca significa…

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