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región de coquimbo

Pisco Espíritu de Parras: el nuevo pisco artesanal que nace en Alcohuaz, Valle de Elqui

Escrito el 23 febrero, 2026

Desde los 1.820 msnm en Alcohuaz, Pisco Espíritu de Parras se posiciona como una microdestilería familiar que apuesta por un pisco monovarietal, artesanal y de altura, rescatando cepas tradicionales y no tradicionales (como la Moscatel Negra, única en su tipo en Chile), y poniendo en valor el patrimonio del Valle de Elqui. Con una producción limitada de 2.000 botellas anuales, fermentaciones naturales y doble destilación, el proyecto combina investigación, identidad territorial y respeto por las formas antiguas de elaboración. Hoy,…

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Sereno Bar: una guía viva de la coctelería con 170 tragos para explorar en La Serena

Escrito el 17 febrero, 2026

En Avenida 4 Esquinas, otro nuevo polo de bares y restaurantes, Sereno Bar se ha consolidado como un verdadero bar de especialidad, donde la experiencia va mucho más allá de pedir un trago. Y con ocho meses de vida, aquí la coctelería se entiende como cultura, historia y oficio, con una propuesta que hoy reúne 170 opciones de cócteles, organizadas de manera didáctica y pensadas para distintos momentos, paladares y ritmos de consumo. El concepto de “sereno” se percibe desde…

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DESTACADA RESTAURANTS

Jardín Ulriksen: cocina al fuego y coctelería de autor que redefine la experiencia gastronómica en La Serena

Escrito el 11 febrero, 2026

En el sector residencial Ulriksen, JU se ha transformado en mucho más que un restaurante: es una experiencia gastronómica integral donde la cocina al fuego, la coctelería de autor y los maridajes cuidadosamente pensados dialogan en un amplio galpón de diseño contemporáneo, con diversidad de espacios y una estética moderna que invita a quedarse. El proyecto, que en septiembre del 2021 fue levantado desde cero por sus socios David, Verónica, Macarena y Sergio, apostó por crear un lugar amplio y…

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DESTACADA RESTAURANTS

Restaurant El Pequeño: tradición marina, cocina chilena y sabor frente al mar en Guanaqueros

Escrito el 5 febrero, 2026

Hablar de Restaurant El Pequeño es hablar de historia viva en Guanaqueros. Este emblemático restaurante costero no sólo es un referente gastronómico del balneario, sino también un testimonio del desarrollo turístico y culinario del litoral coquimbano, con una identidad construida desde la familia, el producto local y una cocina chilena sencilla, abundante y honesta. Historia y origen de un clásico de Guanaqueros La historia de El Pequeño comienza mucho antes de consolidarse como restaurante. Sus fundadores, Clodomiro y María López,…

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DESTACADA RESTAURANTS

Laurita: el bistró marino contemporáneo que honra el origen y el sabor del mar en La Serena

Escrito el 29 enero, 2026

En esta ciudad costera, donde el mar marca el ritmo de la vida cotidiana, Laurita emerge como una propuesta gastronómica que combina memoria, técnica y frescura. Este restaurante nace, hace menos de un año, como un proyecto familiar inspirado en la abuela Laurita, oriunda de Tongoy, cuya cocina casera, profunda en sabores marinos, fue el punto de partida de una idea clara: crear un espacio dedicado a pescados y mariscos, con una mirada actual, cuidada y cercana. El nombre no…

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DESTACADA RESTAURANTS

Kumsal Café: un viaje sensorial a Turquía desde la costa de Guanaqueros

Escrito el 21 enero, 2026

En Guanaqueros, frente al mar y lejos de los circuitos gastronómicos tradicionales, existe un lugar que invita a viajar sin necesidad de tomar un avión: Kumsal Café, una cafetería y cocina turca que combina sabores auténticos, objetos traídos desde Estambul y una historia familiar marcada por la migración, la memoria y el deseo de compartir cultura a través de la comida. La historia de Kumsal comienza mucho antes de abrir sus puertas en la Región de Coquimbo, pues surge a…

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