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región de coquimbo

La Rusia Barra Nikkei: cocina creativa y con sello local que marca tendencia en La Serena

Escrito el 6 enero, 2026

Desde un departamento en plena pandemia hasta consolidarse como uno de los restaurantes más comentados de La Serena, La Rusia Barra Nikkei es una historia de amor, oficio y perseverancia. Detrás del proyecto están Paola Esquivel y Rosana Páez, cocineras, socias y pareja, quienes transformaron años de experiencia gastronómica, viajes y estudio en una propuesta con identidad propia, honesta y coherente. La Rusia nació hace cinco años, impulsada por la incertidumbre del encierro y el deseo postergado de tener algo…

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TURISMO

Vicuña y Paihuano lanzaron la Temporada Estival “Valle del Elqui 2026”

Escrito el 15 diciembre, 2025

Este viernes, las municipalidades de Vicuña y Paihuano realizaron el lanzamiento conjunto de la temporada estival “Valle del Elqui 2026”, marcando un hito comunicacional inédito para el territorio. La iniciativa se concretó gracias a la voluntad de los alcaldes y concejales de ambas comunas, y al trabajo colaborativo impulsado por la Subsecretaría de Turismo y Sernatur a través de las Zonas de Interés Turístico (ZOIT). La actividad, desarrollada en el Faro Monumental de La Serena, convocó a autoridades regionales y…

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DESTACADA RESTAURANTS

Huari La Serena: un viaje que fusiona lo nikkei y lo local en el norte chileno

Escrito el 20 noviembre, 2025

En el corazón de La Serena, ciudad costera conocida por su arquitectura neocolonial, su cielo limpio y sus icónicas papayas, ha tomado forma un proyecto culinario tan moderno como evocador: Huari La Serena. Este restaurante, que nació hace sólo dos meses, propone una fusión nikkei, esa cocina mestiza que combina raíces peruanas y japonesas, en un escenario que celebra sabores heredados y que también dialoga con la riqueza local. Un cóctel de bienvenida: mocktails La velada en Huari puede comenzar…

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DESTACADA NOTICIAS

Waqar Botanic: la innovación pisquera que se disfruta como gin

Escrito el 17 noviembre, 2025

Tulahuén, la premiada casa pisquera con más de 170 años de tradición, lanza Waqar Botanic, un destilado de uva premium único en Chile, que combina la tradición del pisco con la sofisticación de un Dry Gin. Elaborado a partir de uvas moscatel del valle del Limarí y macerado con ocho botánicos, destaca por su carácter herbal, elegante y versátil para coctelería de autor. Con el sello de excelencia que ha distinguido a Pisco Waqar en el mundo, debuta en el mercado chileno WaqarBotanic, un destilado premium que…

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CERVEZAS DESTACADA NOTICIAS

Guayacán relanza Río Turbio: ahora en lata y con (mucho) lúpulo citra

Escrito el 28 octubre, 2025

Esta session hazy IPA, que rinde homenaje al torrente que luego se transforma en el río Elqui, es una cerveza de sólo 4,8 grados de alcohol, pero con una enorme carga aromática que recuerda a frutas tropicales como el mango. Una cerveza megalupulada y con gran facilidad de tomar. No son necesarias más palabras para poder sintetizar el concepto principal detrás de la nueva edición de Río Turbio, que vuelve a ver la luz después de cinco años, ahora con…

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DESTACADA NOTICIAS

Vicuña fue sede de taller sobre postulación del Pisco chileno a Paisaje Cultural Vitivinícola de UNESCO

Escrito el 21 octubre, 2025

El pasado jueves, en dependencias de la Dirección de Desarrollo Comunitario (DIDECO) Vicuña, se desarrolló un taller de sensibilización sobre la declaratoria que impulsa el Estado de Chile ante la UNESCO para que el pisco chileno sea reconocido como Paisaje Cultural Vitivinícola. La actividad reunió a empresarios turísticos, actores locales y público general, quienes pudieron conocer de primera fuente el estado actual del proceso, sus alcances culturales, económicos y patrimoniales, además de analizar las oportunidades, riesgos y desafíos que implica…

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