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maridaje

Maira Da Silva, sommelier:» valoro el compromiso que este trabajo exige con el patrimonio vitivinícola»

Escrito el 17 marzo, 2026

Soy Maira, (@maira_sommeliere) brasileña de Río de Janeiro, y vivo en Chile desde hace poco más de 13 años. Llegué al país con formación en Turismo y como guía acreditada por CADASTUR, lo que me permitió iniciar mi camino laboral en el área de la hotelería. Posteriormente, realicé diversos diplomados, entre ellos uno en Patrimonio Cultural, que despertó en mí un profundo interés por el patrimonio vitivinícola y me motivó a dejar la hotelería para ingresar al mundo del vino.…

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Jardín Ulriksen: cocina al fuego y coctelería de autor que redefine la experiencia gastronómica en La Serena

Escrito el 11 febrero, 2026

En el sector residencial Ulriksen, JU se ha transformado en mucho más que un restaurante: es una experiencia gastronómica integral donde la cocina al fuego, la coctelería de autor y los maridajes cuidadosamente pensados dialogan en un amplio galpón de diseño contemporáneo, con diversidad de espacios y una estética moderna que invita a quedarse. El proyecto, que en septiembre del 2021 fue levantado desde cero por sus socios David, Verónica, Macarena y Sergio, apostó por crear un lugar amplio y…

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DESTACADA GASTRONÓMICOS

Carla Silva, tea sommelier: «Disfruto profundamente aquellos tés que se viven a la chilena»

Escrito el 3 febrero, 2026

Soy Carla Silva, ingeniera civil química, emprendedora y tea sommelier, especializada en tea blend, fundadora de Tinte Gourmet y directora de la Academia Chilena de Tea Blend. Llegué al mundo del té desde la ciencia, fascinada por cómo una sola planta puede expresar una enorme diversidad aromática y sensorial. Hoy me dedico a profesionalizar el mundo del té en Chile, formando emprendedores y desarrollando tea blends inspirados en nuestra biodiversidad, con identidad, historia y un fuerte vínculo con el territorio,…

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DESTACADA NOTICIAS VINOS

Tres espumantes que maridan historia, identidad y elegancia para celebrar este fin de año

Escrito el 2 diciembre, 2025

Es la invitación de Miguel Torres Chile a festejar con una especial selección de espumantes, para transformar cada brindis en un momento único, perfectos para acompañar la magia inigualable de la Navidad y también de la llegada del Año Nuevo. En esta época en que el año se despide y nos preparamos para recibir nuevas energías, Miguel Torres Chile nos invita a elevar nuestros momentos más especiales con una selección de tres espumantes que celebran el origen, la tradición y…

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DESTACADA NOTICIAS

Consejos de Natty Pinto Sommelier: «Elegir un vino es una oportunidad para explorarte a ti mismo»

Escrito el 14 noviembre, 2025

En una entrevista previa exclusiva en comomegusta.cl, la sommelier Natty Pinto compartió su pasión y conocimiento profundo sobre el mundo del vino, destacando la importancia de acercarse a esta bebida con curiosidad y sin mitos. Pinto nos recuerda que catar un vino es una experiencia sensorial que se puede disfrutar sin ser un experto. El primer paso es observar el vino. Luego, agitar suavemente la copa para liberar aromas, entrenando la memoria olfativa más que buscando narcisos prodigiosas. Finalmente, con…

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NOTICIAS

Vino y queso: una pareja clásica que se reinventa con el paso de los años

Escrito el 25 julio, 2025

El 25 de julio se celebra el Día Internacional del Vino y el Queso, una fecha que rinde homenaje a una de las combinaciones más disfrutadas y que acompañan nuestros aperitivos en Chile. En Viña Cono Sur también somos fanáticos de juntar vinos con quesos y disfrutar con los sentidos de estos grandes productos. Versátiles, expresivos y cada vez más presentes en nuevas ocasiones de consumo, los blancos de Cono Sur desafían estacionalidades y estereotipos. Ya no se limitan a…

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