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gastronomía

Boragó y Rodolfo Guzmán brillan en Latin America’s 50 Best Restaurants 2025: Icon Award y Top 10 para Chile

Escrito el 3 diciembre, 2025

En una de las ovaciones más emotivas de la noche, el chef chileno Rodolfo Guzmán fue reconocido con el prestigioso Icon Award 2025, mientras su restaurante Boragó alcanzó el puesto N°6 en la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025. Ambos hitos —que generaron algunos de los aplausos más largos del evento— consolidan a Guzmán como una figura única en la gastronomía latinoamericana y a Boragó como uno de los proyectos culinarios más influyentes del continente. Durante la presentación…

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Buenos Aires: Hotelga lanza su edición 2026 y suma un nuevo pabellón

Escrito el 2 diciembre, 2025

El gran encuentro de la hotelería y la gastronomía se prepara para una nueva edición con más superficie expositiva y una agenda renovada, reafirmando su compromiso con el impulso del sector en la región. Hotelga 2026 se realizará del 2 al 4 de septiembre en La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires. Tras una edición 2025 que reunió a más de 13.000 profesionales y 200 marcas, la exposición proyecta un crecimiento aún mayor, incorporando un nuevo hall y consolidándose como el principal…

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DESTACADA RESTAURANTS

Huari La Serena: un viaje que fusiona lo nikkei y lo local en el norte chileno

Escrito el 20 noviembre, 2025

En el corazón de La Serena, ciudad costera conocida por su arquitectura neocolonial, su cielo limpio y sus icónicas papayas, ha tomado forma un proyecto culinario tan moderno como evocador: Huari La Serena. Este restaurante, que nació hace sólo dos meses, propone una fusión nikkei, esa cocina mestiza que combina raíces peruanas y japonesas, en un escenario que celebra sabores heredados y que también dialoga con la riqueza local. Un cóctel de bienvenida: mocktails La velada en Huari puede comenzar…

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NOTICIAS

El restaurante Latin recibe triple reconocimiento internacional en los World Luxury Awards 2025

Escrito el 18 noviembre, 2025

La escena gastronómica chilena vuelve a brillar en el mapa mundial. El restaurante Latin, del Hotel Santiago Marriott, fue distinguido con tres premios internacionales en los World Luxury Awards 2025, consolidándose como uno de los espacios culinarios más destacados del planeta. Este espacio gastronómico, que recientemente presentó una nueva carta que homenajea los productos chilenos, obtuvo los siguientes galardones: Reconocidos como los “Oscar del lujo” en la industria hotelera y gastronómica, los World Luxury Awards premian la excelencia, innovación y…

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NOTICIAS

Chile lanza la “Trilogía Gastronómica”que mostrará al mundo el Menú de Chile y la unión entre cocina, vino y turismo

Escrito el 17 noviembre, 2025

Entre el 21 y el 28 de noviembre, Chile vivirá la Trilogía Gastronómica 2025, una gran celebración que reunirá tres eventos internacionales —el Mundial de Asadores en Viña del Mar, el Encuentro Internacional de Gastronomía, Turismo y Sabores en Santiago, y la Ruta Enoturismo Chile con la ceremonia de los Premios Enoturismo Chile en O’Higgins— que posicionarán al país como un referente gastronómico y enoturístico en la región. En el tradicional restaurante La Piojera, la Subsecretaría de Turismo y Sernatur…

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TURISMO

Sabores del fin del mundo: Magallanes se prepara para una cena legendaria sobre las aguas del Estrecho

Escrito el 17 noviembre, 2025

La región más austral de Chile consolida su identidad culinaria a partir de la sostenibilidad, el rescate de productos locales y experiencias únicas en torno al territorio. La próxima cena en el Estrecho de Magallanes (este 21 de noviembre), marcará un hito simbólico para una gastronomía que mira al mar, al viento y a su propia memoria. En un rincón extremo de Chile, donde el viento y el mar parecen susurrar historias antiguas, la región más austral de nuestro país…

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