La cadena chilena de hamburguesas se convirtió en la primera de su categoría en lograr el sello B Corporation que reconoce y valida prácticas comerciales comprometidas con el bienestar de la sociedad y el medioambiente. La cadena nacional de hamburguesas Just Burger marcó un nuevo hito en el segmento de las marcas de comida al anunciar su certificación como Empresa B. Desde octubre de 2021, la compañía ha emprendido una transformación integral, evaluando y mejorando sus procesos para alinearse con…
gastronomía
PENSAR/COMER: Una aproximación filosófica a la alimentación
Escrito el 27 noviembre, 2023«Comer es traspasar fronteras, transgredirlas incluso sin pasaporte y, con ello, es también transformación del espacio que solemos llamar “interior”» Valeria Campos ¿Comemos la comida o lo que esta representa? ¿Qué papel juega la comida en la constitución de nuestras identidades, tanto individuales como comunitarias? ¿Por qué aparecen y desaparecen determinadas preferencias alimentarias en unas culturas y no en otras? ¿Qué significa la sustitución del cuerpo de dios por pan y vino en la liturgia cristiana? Hasta ahora, la tradición…
Gobierno de Santiago anuncia Celebración “Vive la Nueva Alameda”
Escrito el 24 noviembre, 2023“Esperamos que esta importante celebración ciudadana se repita todos los años para que las nuevas generaciones puedan disfrutar y encontrarse en el corazón de Santiago”, dijo el Gobernador Claudio Orrego. Esta actividad tendrá un despliegue de 4 días, desde el 23 al 26 de noviembre en algunos puntos del eje. El Gobernador de Santiago, Claudio Orrego, anunció una serie de actividades gratuitas que se realizarán en distintos puntos del eje Alameda para que las personas puedan volver a encontrarse y…
Rodolfo Guzmán entre los 10 mejores del mundo en The Best Chef Awards 2023
Escrito el 21 noviembre, 2023En una ceremonia celebrada anoche en el Centro Internacional de Congresos, en la localidad de Mérida, estado de Yucatán, México, el chef chileno Rodolfo Guzmán ha sido reconocido con el puesto número 10 en la séptima versión de los prestigiosos premios The Best Chef Awards 2023. Este logro marca un nuevo hito en la carrera del chef chileno, demostrando una vez más el excepcional talento y compromiso de Guzmán con la gastronomía de Chile, y evidenciando su consistencia a lo…
Manjar de leche de cabra y alfajores de papaya cruzarán fronteras a través de Amazon
Escrito el 20 noviembre, 2023“Mujeres Emprendedoras Coquimbo” es un proyecto articulado por Codesser, cofinanciado por Corfo Coquimbo y gestionado por LAP, que permitirá a miles de consumidores del mercado norteamericano acceder a exclusivos productos provenientes de la región. Cinco pymes de la región podrán comercializar productos innovadores a través de Amazon. Manjar de leche de cabra, alfajores elaborados con papaya, o libros dirigidos a los más pequeños, son parte del mix que ofrecerán al mercado internacional. El proyecto “Mujeres Emprendedoras Coquimbo”- articulado por Codesser,…
sabores marinos para festejar el Día mundial de la Pesca con múltiples beneficios
Escrito el 20 noviembre, 2023El 21 de noviembre se celebra el “Día mundial de la Pesca”, una ocasión imperdible para disfrutar los múltiples beneficios nutritivos, variadas e innovadoras preparaciones en torno al pescado. El centro gastronómico BordeRío se une a esta fecha para celebrar con platos tales como Cancato sureño de salmón o Atún teriyaki con salsa de ostras. Preparaciones que –según estudio– tendrían enormes beneficios para la salud mental según expertos. Más de cuatro mil kilómetros de impresionante costa rodean nuestro país. Gracias…








