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gastronomía

DESTACADA RESTAURANTS

JAGANNATH PRASADAM: RESTAURANTE- CAFETERÍA CON ENFOQUE FILOSÓFICO EN VALLE  DE ELQUI

Escrito el 12 enero, 2024

Los restaurantes y cafeterías vegetarianas no sólo son lugares para disfrutar de una buena comida, taza de café y deliciosos pasteles sin ingredientes de origen animal, sino que también se han convertido en espacios comunitarios. Muchos de estos lugares organizan eventos, charlas y actividades que promueven un estilo de vida saludable y sostenible. Este es el caso de un clásico de Vicuña, Jagannath Prasadam, el cual se origina con la necesidad de compartir la filosofía y principios del vegetarianismo. Su…

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DESTACADA GASTRONÓMICOS

Juan Quiñeman, Chef: «La cocina deber ir conectada con la innovación, el medio ambiente y los productos de temporada»

Escrito el 8 enero, 2024

Mi nombre es Juan Carlos Quiñeman Milla, tengo 42 años, estoy casado con Grace Correa, y soy padre de Ariadna Catalina y Millaray Anais. Estudié Gastronomía y cocina Internacional en el Instituto Profesional Diego Portales, en Santiago el 2003. Ingresé a trabajar al Hotel Marriot Santiago donde estuve por 4 años, y luego fui sous chef del Hotel Four Points By Sheraton, Monticello y Hotel Neruda. También trabajé como chef ejecutivo en el Hotel Antay en la ciudad de Arica…

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DESTACADA NOTICIAS

Se aproxima las nuevas versiones de la Feria de la Biodiversidad y el Festival Costumbrista Chilote

Escrito el 8 enero, 2024

Destacando la relevancia de la Feria de la Biodiversidad y el Festival Costumbrista Chilote para el turismo y la reactivación económica, se lanzó el jueves 4 de enero, las bases de postulación para fomentar la participación de una mayor cantidad de organizaciones sociales en dicho evento. En dependencias de Castro Municipio, el alcalde Juan Eduardo Vera resaltó que el Festival Costumbrista, tras un acuerdo unánime del Concejo Municipal, pasa a llamarse Alfredo Hernández Ojeda, en honor a un destacado vecino…

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DESTACADA LUGARES TURISMO

Atardecer y tapas navegando por Lago Llanquihue

Escrito el 3 enero, 2024

Este viernes 26 de enero el Movimiento gastronómico 100K del Lago Llanquihue se une a Catamarán Bandurria en un evento que por primera vez propone disfrutar del lago, del volcán Osorno y sus alrededores navegando y comiendo los productos locales. El zarpe se hará a las 19:45 hrs. desde el muelle de Frutillar. ¿Turista o residente en la región de Los Lagos? ¿Nunca ha navegado por el Lago Llanquihue? ¿Le gusta la buena mesa, pero le aburre sentarse en un…

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DESTACADA NOTICIAS

“De Emprendedor a Maestro” invita a emprendedores reposteros a una imperdible  jornada de capacitación

Escrito el 3 enero, 2024

La capacitación será realizada en junto a la Universidad Finis Terrae y contará con charlas de los chefs más importantes de Chile. Se sortean cupos para asistir de manera presencial, pero también se entregará material online. La capacitación es la mejor forma de hacer crecer un negocio gastronómico y multiplicar los clientes contentos. Soprole Food Professionals siempre está junto a los emprendedores del sector para alentarlos a dar el salto de excelencia que están buscando. Como parte de ese acompañamiento…

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DESTACADA NOTICIAS

Vegetales vencen a los productos de origen animal según encuesta de la campaña Enero vegano

Escrito el 3 enero, 2024

Encuesta realizada por Criteria en el contexto de la campaña Enero Vegano también reveló que un 47% de la población cree que las carnes, pescados y huevos son los alimentos menos económicos.  La Revolución de los Vegetales que Veganuary ha puesto como su principal lema este año, para la campaña Enero Vegano 2024, sigue posicionando a los productos de origen vegetal como la mejor opción para enfrentar el cambio climático y los problemas de salud, entre otros. Frutas, verduras y…

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