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gastronomía

NAOKI celebra 12 años con invitados internacionales y novedades para el 2026

Escrito el 15 diciembre, 2025

El reconocido restaurante NAOKI celebra 12 años de trayectoria, en los que ha consolidado un sello propio: cocina japonesa de alto nivel, elaborada con productos del mar chileno y co-creada por Francisca Echeverría y su equipo. Para conmemorar este aniversario, recibirá por primera vez en Chile a Lady Bee, el bar limeño revelación y uno de los nombres más influyentes de la coctelería internacional. Gabriela León y Alonso Palomino – cocinera y bartender que lideran el proyecto – presentarán una selección de coctelería especialmente diseñada para NAOKI dando vida a…

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Rodolfo Guzmán,chef: «La verdadera cocina chilena es algo que, incluso los chilenos, no conocemos realmente»

Escrito el 12 diciembre, 2025

Hablar de Rodolfo Guzmán es adentrarse en una de las mentes más influyentes de la cocina latinoamericana contemporánea. Fundador de Boragó, Guzmán ha construido un lenguaje culinario único, conectado con el territorio, sus pueblos originarios y la temporalidad extrema de Chile. Su trabajo, además de redefinir la alta gastronomía nacional, también ha instalado a nuestro país en el mapa internacional como un laboratorio vivo de ingredientes endémicos, técnicas identitarias y biodiversidad. A lo largo de su trayectoria, Rodolfo Guzmán ha…

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NOTICIAS

Lanzamiento de nuevo libro: “Antología Gastronómica de la Patagonia Costa”

Escrito el 11 diciembre, 2025

La Antología Gastronómica de la Patagonia Costa es mucho más que un libro de recetas; es un homenaje profundo a la rica cocina patrimonial del sur de Chile. Esta obra única entrelaza historias, saberes y sabores transmitidos de generación en generación, preservando un legado culinario mestizo y diverso. Con más de 50 recetas tradicionales y contemporáneas, el recetario abarca preparaciones que van desde Puerto Montt, Calbuco y Maullín, mostrando la riqueza cultural y gastronómica de la región. Incluye desde platos emblemáticos como…

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NOTICIAS

Restaurante chileno “Karai by Mitsuharu” entra en el ranking de los 50 mejores de Latinoamérica

Escrito el 10 diciembre, 2025

El restaurante Nikkei de W Santiago, dirigido por Mitsuharu Tsumura, consolida su lugar en la escena gastronómica internacional con un nuevo hito. Por primera vez, Karai by Mitsuharu, el restaurante insignia del Hotel W Santiago, fue incluido en la prestigiosa lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, consolidándose como uno de los referentes gastronómicos del continente. En esta nueva edición, Karai alcanzó el puesto número 45, un reconocimiento que marca un antes y un después para este espacio Nikkei que…

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NOTICIAS

Pullman eleva los sabores andinos en una cena plant-based creada por 5 chefs internacionales

Escrito el 10 diciembre, 2025

La propuesta Cocina Botánica Andina unirá a chefs de Pullman Perú y Chile en una experiencia que, desde la cocina de Ofelia restaurant, destacará los ingredientes de la cordillera y la innovación que define a los Pullman Happenings. Este 11 de diciembre, Pullman Santiago Vitacura presentará Cocina Botánica Andina, una propuesta gastronómica plant-based desarrollada por cinco chefs y diseñada para destacar la biodiversidad andina desde una mirada innovadora y actual. Se trata de una experiencia culinaria que nacerá de la…

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DESTACADA NOTICIAS

Emocionante avant-première de La Fuente preparó su estrenos en cines de todo el país

Escrito el 8 diciembre, 2025

El largometraje chileno dirigido por Daniel Vivanco conmovió al público en una función especial previa a su estreno en cines, este jueves 04 de diciembre. Con una sala completamente llena y una respuesta entusiasta de los más de 250 asistentes, se realizó anoche la avant-première de La Fuente en dos salas de Cinemark Alto Las Condes, en un evento que reunió a parte importante del equipo artístico y técnico, junto a líderes de opinión, invitados especiales e integrantes de la…

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